nobyama800さんが投稿したラーメン和久（千葉/姉ヶ崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメン和久姉ケ崎/ラーメン、つけ麺

3回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけ麺+ギョーザ

車で訪問
駐車場は店舗に2台の他、店舗とガードを挟んだ反対側の駐車場にも2台分ある
食券を購入してカウンターに着席、本日は以前より気になっていたつけ麺と、普段はあまり注文しないギョーザも食べてみる
店内は相変わらず整頓されており綺麗、接客もとても明るく丁寧
店主の麺上げ、華麗な平ザル捌きを見ながら暫し待つ
BGMは幅広い年代のJ-pop

5分程で着丼
こんもりと盛られた麺は艶々と光り輝いている

先ずは麺だけ啜ってみると、冷水で丹念に締められておりプリプリのツルツル
茹で加減も丁度良く、適度なコシとモチモチ感がある

つけ汁に浸けて食べてみると、醤油ペースで旨味がしっかりと感られる中に酢がビシッと効いている
ピリ辛に仕上げられているので箸が止まらなく、1.5玉の麺量はあっという間に無くなる

ギョーザはタレを付けずにそのまま食べてみる
モチモチでつるりとした食感の皮は、焼き目がサクッと軽やかに揚げ焼きされている
中には野菜と豚の旨味と、ニラの香りが豊かな餡がしっかりと入っておりとても美味い
後半はつけ汁にギョーザを浸けてみたが、これは中々良い食べ方だった

最後はスープ割をお願いし、出汁の効いたスープでお腹を落ち着かせて完食

店内は絶えず客の出入りがあり、テイクアウトの注文もあり忙しい様子
しっかり地域に根付いている印象を受けてとても喜ばしい気分になりつつ、次は味噌ラーメンも食べてみたいなとか思いつつ退店

ご馳走様でした

つけ麺

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ギョーザ

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2025/11/22 更新

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2回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ラーメン+ネギ丼

歩いて訪問
早朝8:30オープンという事で、直後を狙って出発する
駅前辺りから同じ方向に数名歩いて行く後ろをついて行くと、全員店に吸い込まれていくという事象に遭遇

食券を並んで購入して着席する
お店は相変わらず清潔感があり明るい印象
店員さんの接客も優しく丁寧でほっこり
今日はラーメンと共に、前回から狙っていたネギ丼も注文してみる
店主の鮮やかな平ザル捌きを見ながら、往年のJ-POPを聴きながらラーメンの到着を待つ

まもなく着丼
少し濃い色をしたスープに、映えるワンタン

スープは旨みがたっぷりでコクを感じ、のどごしはスムーズ
色は濃いめなのだが醤油感は円やか、グイグイと飲んでしまう

麺は中細の縮れでプリッとしており、スープを良く纏いながら軽やかに啜れる

チャーシューはギュッとした食感で旨みが凝縮したもので、スープで温まると少しホロとした食感になり美味い

ワンタンはモチ食感、餡の風味も良くラーメンの合間に食べるとアクセントとなり楽しい

ワカメはスープを良く吸ってクタクタ食感
麺と食べてもライスと食べても、とても良い相性

ネギ丼はごま油で味付されたラーショ風のネギが盛大に乗っかっており、賽の目のチャーシューも散りばめられている
ネギはライスとの相性は無論の事、少しラーメンに移しても充分な量なのでネギラーメンの雰囲気も味わえて嬉しい

少し間を開けての訪問となったが、自分と美味しさの波長がとても合う
これはお店全体の雰囲気とか、食べる環境も助長させるものがあるのだろうか
常連と思しき客の来店も多く、地域に着々と根付いているなあと感心しながら完食

ご馳走様でした

ラーメン+ネギ丼

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2025/03/02 更新

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1回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ネギラーメン

車で訪問、ちょっと離れたコインパーキングに駐車
近所に店舗の契約駐車場も何車分か存在するので、店内の案内図を要チェック
食券を購入しカウンターに着席
店内はとても清潔感があり明るい印象、店員さんの接客もとても丁寧
カウンター越しに見える、麺上げをする店主の平ザルを捌く姿がカッコいい

5分程度で着丼
艶掛かったネギがこんもり盛られた姿はラーショのネギラーメンスタイルたが、スープはややダークな色合い

スープを飲んでみると、深めの出汁の旨みがある中に柔らかく醤油の風味が感じられる
家系の濃厚そのもの、というのではなく豚骨醤油の深みが増してるといった塩梅で、スムーズに喉を通る感じ
丼もしっかり事前に温められており、暫くアツアツを保っている

麺はやや細め、張りのあるパツッとした食感の茹で加減
一本一本ちゃんと火が通っているので、すすると口の中でプリプリとしている
スープの濃度と、とてもマッチしている印象

ネギは新鮮、香りの良い胡麻油で少しシットリした食感
賽の目チャーシューも入っているおり、そのまま食べてもスープに浸して風味を移しながら食べても最高

チャーシューは提供された際はドライな印象だが、スープに浸して少し温めて食べてみれば、肉肉しい食感に程よい醤油タレの風味で、豚の旨みをしっかりと感じる事ができる

ワカメは脂に浸ったクタ感が良く、ライスも頼んで乗っけて食べればさぞ美味かったろうにと少し後悔

調理する過程を拝見し丁寧な仕事だなとは感じたが、食べ進めると各所でこだわりと思しきところを感じることができた
店内は常連さんらしき方々も沢山おり、新店舗ながら早速地元に根付いているんだなと思いつつ完食

次はネギ丼も注文する予定
ご馳走様でした

ネギラーメン、ネギ量充分‼︎

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2024/11/01 更新

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