この口コミは、ドラゴンズベースさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
屈指の名店はさらに進化していた
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2025/11/28 更新
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2025年50杯目。目標にしていた50杯目であるため、休暇を取って私の原点の一つでもあるこのお店に。なかなか時間がなく移転後は初めての来店。
金曜日の1330頃に行くと、4,50人は並んでいるだろうか。ただ店頭には50分程度の待ち時間と書いてあった。
並ぶ場所が決めてあり、一斉に移動するシステムで近隣への配慮がなされているイメージだった。
注文はチャーシュー麺カタコメオオメと、ライスにすることにした。結果的に並びから着丼までは56分ほどかかった。まさに店頭で言われていた時間通りで素晴らしいなと。また程よい待ちで平日に来て良かったなと心から思うところ。
卓上は王道から、フライドガーリック、青唐辛子などまで色々と充実。
久しぶりの吉村家の一杯は、まずスープがかすかな甘さを感じるような豚骨の旨味をバシッと立った醤油が引き締めて、濃厚な鶏油が覆う感じで、やっぱり素晴らしい。私が覚えている味よりは醤油がまろやか、豚骨が効いた感じになっている気がして、バランスが良くなったのかなあと。
麺は程よい固さでいい感じ。つるっとした食感もかなり好きだ。
そしてチャーシュー。ぷるっとした食感の中に肉の旨味とスープからの香りと混ざる薫香は本当に唯一無二で美味すぎた。
この素晴らしいラーメンとライスを楽しみながら、様々な調味料を試してみた。フライドガーリックや青唐辛子も悪くなかったが、やはり豆板醤とニンニク、後半のラーメン酢が素晴らしかったなあと。
最後にさらなる人気でとんでもない客数がいる中効率化されたオペレーションで誰に対しても丁寧なサービスが行き届いていたのは素晴らしかったなぁと思う。
記憶よりさらに進化したこの店で2025年の50杯目の目標を締めることが出来た。また機会を見て必ず行きたい、屈指の名店である。