この口コミは、tetsu295219さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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Serendipity ～意味ある偶然の出逢い～
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2019/11/26 更新
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ただひたすらに
素晴らしい時を過ごすことができました
この不思議な偶然でもあり、必然でもある出逢いに感謝です
きっとまた訪れることになるでしょう
ずっとずっと大切にしたい、ご縁を続けたい１店です
こちらを訪問するために小松まで行く価値ありです
実際に今回は
こちらのお店訪問を中心に北陸旅行のプランを組みました
憧れのお店でしたが、予約困難で、距離もあるので週末に宿泊プランで
いけたら最高！と思っていたのですが、なかなか機会に恵まれなくて．．．
ところが今回
何気なく、予約サイトを確認したら
なんと好都合の日が予約可の空き日になっているではないですか！
考える間もなく即、予約
すると予約と同時に満席になったようなので、誰かのキャンセル枠だったのでしょうね
ほんと運が良い
楽しみに楽しみにしていたので、お腹の具合も調整して、時間にも余裕をもっての訪問です
まずはお店のおもてなし
車で到着。駐車の様子を確認されているのでしょうね
扉をあけると深い深いお辞儀姿勢で、丁重なお出迎えをいただきます
（既にこれだけで感動）
お迎えの感動から始まり
美味しくて、ほほ笑み
驚いて、言葉を失い
可笑しくて、大笑いし
感動して、うるっとし
もう言いようのないくらい楽しい愉快な時間でした
日が傾くのを忘れて遊びまわった少年の日
片思いの人と緊張しながらも胸ときめかせた初デート
感動の映画に出会い、一人むせび泣いた映画館
人生の一冊に出会った運命の日
無鉄砲に飲み明かした青春の日々
OLD Friendと昔を懐かしんでグラスを交わした思い出の店
なんて表現したらいいんだろう
とにかくとても濃厚な、そして忘れることのない
素敵な時間を過ごすことができました
お店との約束で限られた枚数しか写真は掲載できませんので
きっと多くは伝わらないでしょうが、とにかく初体験のオンパレード
驚きと笑いと感動を体感したかったら、ぜひ訪問してみてください
そしてもし、このようなお店が他にもあったらぜひ紹介してほしい
限られた人生、こんなお店に数多く出会いたいものです
店内は、ほどよい広さです。でも１回に３組のみなので空間使いも贅沢です
キッチンも広く、ガラス張りなので調理の様子がよく伺えてライブ感があり面白いです
店のど真ん中には存在感のあるオリーブの木
とても印象的です
いよいよ料理のスタートなのですが、料理名がとてもユニーク
ウィットが効いており、ストレートに言うとダジャレのオンパレード
この手の演出が嫌いではないので、自分はとても面白かった
好き嫌いはあるかもしれませんが、もう楽しくて楽しくて
笑
ではメニューにそってスタートです
１）能登ヒバかほり箸（ほんといい香りのお箸、これもメニューに含まれます）
２）チャーヴィニョン＋Uiro＋Jamon
・ぶどうジュース（ヴィニョン）で点てるお抹茶（チャー）
・ウイロ―、熟成度合いが異なる生ハム
【ぶどうジュースで点てるお茶が不思議と美味しい・面白い】
３）ちょこっと本日の突き出し（南瓜の炊いたん、５牛すじ煮込み）
・いづれもチョコレート風
【見た目と食感と味のギャップがすごい。牛すじ煮込み味にびっくり】
４）おい！かつお君！！さいじょうひじき Schiacciatuna
・ひじきの入ったSchiacciatunaに追いカツオ節でいただきます
【名前が秀逸、削りたてのカツオ節がめちゃくちゃ美味】
５）バブルカニシスターズ
・まさに旬の香箱蟹。自家製の蟹酢とジンジャエールで泡仕立てに
【めちゃくちゃ旨い、泡まで旨い、香箱蟹が出るとは思わずもう驚嘆！】
６）How much 茶碗無視
・茶碗に入っていない（無視）茶碗蒸しに、How muchのいくらを添えて
【めちゃくちゃ旨い、出汁が旨い、イクラも旨い】
７）あ or い
・アオリイカをイカ墨で
【ローマ字読みするとアオリね。包丁入れしてあるのでとても食べやすい】
８）Nikujaga
・3種のジャガイモを使った驚き食感の肉じゃが
・追加の魔法の粉（フォアグラ）
【記名が面白い、とろける食感にびっくり。魔法の粉でコク倍増】
９）You don't GomaAA＊
・氷見うどんと地元産の黒胡麻和え（ローマ字読み）
【地産地消が素晴らしい、黒ゴマの風味とコクがすごい】
10）ほっと懐かしゅうなるサラダ
・黄身酢のムースの上に自家栽培の色とりどりの野菜たち
・カシューナッツ味のホットソースをかけるとあら不思議
【今までに食べたことがないフレンチソースのようなドレッシング】
11）キノコ噛ます
・2種類のキノコをカマスで巻いて仕上げます
【キノコの食感よし、カマスの味付けよし、文句なく旨し】
12）〇29×(The×24)＝Sukiyaki
・A5ランクの中でもさらに厳選されたお肉に「ザバイヨンソース」をかけて
【お肉は最高、このままでも美味しいのにソースをかけるとすき焼き味に！】
13）能登香るタブレット
・タブレットのお湯をかけて膨れ上がってきたのは能登ヒバの香りのお手拭き
【これも料理かと思った、憎々しい演出】
14）佐藤の工事なし
・砂糖未使用、果物のなしと、麹で作った甘酒アイス
【アイスは普通のバニラでよかった．．．】
15）おかしぃし。…
本物の那智黒石のなかに本当のお菓子が入っています
【宝探しのようなお楽しみ、これ見事にひっかかりました】
16)有機JASフェアトレード グァテマラ エスプエッソ 九谷と共に…
・エスプレッソの苦みで現実の世界に戻ります
【魔法時間はこれで終わり、残念ですが余韻はたっぷりです】
遊び心満載でありながら、お客をもてなす気配り・目配り・心配りは
ほんとに頭が下がりますし、郷土愛や料理への愛も深く感じました
全てが心に深く残っています
ほんとうに出会えてよかったお店
同行者にも感謝
そしてこのお店を知るきっかけになったBさんのレビューにも感謝
Bさんの素敵なレビューも参考にさせてもらいつつ、自分が得た感動を
少しでも伝えられたらと思って、長文レビューがんばりました