5回
2025/09 訪問
極上素材が織りなす、至福の「Katsu chungsin」
2025/09/17 更新
2025/05 訪問
ここで食べてしまうと
本日も100g超えの天然の車海老からスタート。思わず同行者と一緒に旨いと唸ってしまう。今日は特にロースが美味しかった。今回は初めて個室で頂きました。個室もいい雰囲気です。問題はここでカツを食べてしまうと他で食べられなくなってしまうこと。泣 本日も素晴らしかったです。ご馳走様でした。
2025/05/15 更新
2025/03 訪問
本当に素晴らしい
3回目のこちら。グルメで感動することがめっきり減ってしまったが、数少ない感動が味わえるお店。この日も挨拶代わりの100g超えの天然の車海老からスタート。タルタルが絶妙に合う。そして怒涛の銘柄豚３連発。本日はマンガリッツァポーク、サドルバック、梅山豚の3種類。あらためてだがサドルバックのヒレ、思わず恍惚となってしまうくらいの旨さ。見た瞬間、綺麗な油の浮き具合で涎が出た。旨すぎて梅山豚の写真撮り忘れてしまった。苦笑 お米、浅利の汁は勿論のこと、薬味から、ドレッシングから細部までのこだわりも素晴らしい。できることなら毎月でも来たいこちらだが、今後は一般にも開放されるという朗報が。またお伺いしたいと思います。今回も最高でした。
2025/03/13 更新
2024/10 訪問
世界一のカツが頂けるランチコース
2度目の訪問になりました。店主のちゅんしんさんのSNSにゲリラ的にお席が出るお昼のコース。今のところ毎月定期的に開催されています。ちゅんしんさんとお会いするのは３度目。初対面は、某お鮨屋のカウンターでした。笑 本日は1品目から季節のものということで素晴らしい松茸が。ホスピタリティが素晴らしいです。2度目ということでペース配分や食べ方もわかっていたので前回より楽しめました。ここ以上のカツは食べたことがありません。日本一すなわち世界一だと思っています。内装や装飾も素晴らしい。夜の肉しゃぶコースも素晴らしいこと間違いないと思うので、またお伺いさせて頂きたいと思います。ご馳走様でした。
2024/10/26 更新
2024/07 訪問
最高のカツ体験
以前から来てみたかったこちら。限定のランチコースにて初訪問しました。前回新宿のPRETTY PORT FACTORYがかなり美味しかったので期待して行ったのですが、更に上回る美味しさと満足度でした。最初は天然の車海老のフライからスタート。タルタルとの相性抜群で旨みも強い。そして、愛健康豚肩ロース、ダイヤモンドポークヒレ、純血マンガリッツァリブロースと怒涛の銘柄豚3連発。どの肉も衣も本当に旨い。お米も2種類。そして、最後はお米に乗せて餡かけも。但馬玄牛カツでクライマックス。薬味が豊富なので最後まで味変もできて全く飽きることがありません。デザートも2品。ホスピタリティと満足感が高すぎです。参りました。内容、量、質とこれまでで最高のカツ体験でした。
2024/07/26 更新
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「東京肉しゃぶ家 秀彬」で不定期に開催される「Katsu chungsin」の会へ。開催2、3ヶ月前にSNSで募集があるこの会に、今回も参加させていただきました。
この日の幕開けは、素晴らしい天然の車海老のフライから。プリプリの海老と、それに添えられた絶品のタルタルソースが、最初から期待を高めます。
そして、とんかつが3種類。
天城黒豚金子畜産の肩ロース
とんかつ 中ヨークシャー ダイヤモンドポーク 特選ヒレ
とんかつ 宮城純血 マンガリッツァ リブロース
どれもが最高に美味しかったのですが、個人的にはリブロースが一番。芳醇な脂の旨みが口いっぱいに広がり、恍惚としました。これほどまでに厳選された、極上の素材を使ったとんかつは、他ではなかなか味わえないでしょう。
さらに、とどめは但馬玄の牛カツ。一口食べれば、いつもながら恍惚とするほどの美味しさです。
主役のカツだけでなく、お米や漬物、汁物に至るまで、全てに深いこだわりが感じられます。豊富な薬味や調味料も特徴で、最後まで飽きずに楽しめる心遣いが嬉しいですね。特に、リブロースは家系ラーメンのような出汁をかけてご飯といただくという、とてつもなく贅沢な食べ方も堪能出来ます。
何度訪れても感動の連続。今回も素晴らしいコースをありがとうございました。ごちそうさまでした。