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チキンが香ばしく美味しい(≧▽≦)
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ごはんにチーズがかかっています。
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最初に出てくるジャガイモ
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師匠から欧風カレー発祥のお店の事を学び、こちらの
インディラさんに訪問してきました。有名な神保町ボ
ンディの創業者やカヴィアルの創業者はこちらで働い
た後にご自分のお店をオープンされたみたいです。
そもそも欧風カレーって何？なのですが、インドカ
レーに小麦粉を加えたものが欧風カレーと呼ぶそうで
す。ボンディの創業者村田氏がフランスで学びブラウ
ンソースをカレーに取り入れたのが欧風カレーのルー
ツらしいです。その村田氏が働いていた?店がイン
ディラです。
平日19時10分、店内空席有、西台駅徒歩5分の場所です。
チキンカレー辛口 1400円
ご夫婦？で営業されていて女性の方に注文時に福神漬
け、らっきょうは入れるか聞かれ福神漬けだけお願い
しました。いろいろお気遣いをいただき、非常に話し
やすい方です。
最初に茹でたジャガイモがでてきます。これはボン
ディやカヴィアルなどでもおなじみです。こちらは
1つだけになります。ジャガイモが出てくる理由とし
てはネット記事のインタビューでボンディ2代目が答
えていましたが、フランス料理での前菜のイメージで
当時のカレーが値段が高かったため高級感を出すた
め、そしてカレーにジャガイモを入れると水分が出て
水っぽくなってしまうので入れずに出す、そしてお腹
一杯に食べてもらいたいなどがあるそうです。バター
で食べても美味しいですし、カレーに入れて食べても
美味しいですよ♪
チキンカレーはシルバーポットにカリッと焼かれたチ
キンとルー、ライスの上にチーズがかかっておりま
す。
カレーは最初の一口から甘み、そしてコク、後から辛
さがを感じてきます！とっても美味しいです(≧▽≦)
辛口でしたがそこまで辛いとは感じませんでしたが、
好みのカレーの味で2杯目いけちゃいそうすね。チキ
ンもカリカリと外側が焦げ目がつき、今までたべたチ
カレーの中で一番美味しいかな(^^)旨味を感じスト
ライクです♪
このカレー食べたらボンディやカヴィアルを食べ比べ
たいですね。
師匠今回も教えていただきありがとうございました。
師匠程詳しくレビューできませんでしたが、自分なり
に疑問に思ったところは調べてみました。
ごちそうさまでした。