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究極のまぐろ丼
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山芋のすり流し、まぐろの煮物
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左一番上にのってるのが「はがし」とっても綺麗です♪
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コラーゲンスープ
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今回のマグロは境港と塩釜です。
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グルメキュレーションサイト
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レビュアーさんがかなり前にこちらのお店をレビュー
されていて並んでも食べる価値があると教えていただ
いたので、トライしたら休みと重なったり、なかなか
タイミングが合わずやっと訪問できました。
こちらのお店は有名な高級寿司店にマグロを卸してい
るやま幸さんの直営店で、マグロ料理店になります。
どんな感動がまっているのかワクワクしながらやま幸
さんのまぐろを食べたくて訪問してきました。
平日9時40分着で先待ち1名、後待ち10名以上でし
た。築地場外市場内にお店はあります。
究極の海玄まぐろ丼（山芋のすり流し、まぐろ小鉢 ）
待ちに待ったマグロ丼♪出てくると、わぁっ！きれい
なピンクや赤のまぐろが沢山赤酢飯の上にのってま
す(＾∇＾)ﾉ♪
大きな天然本マグロは一番上にはがし（これとくに綺
麗）、トロや赤身、すき身が盛りつけられ、説明だと
3種類の秘密部位が盛り込まれていると記載がありま
す！
食べてみるとなめらかで濃厚(^^)口の中でとろける
し、旨味がスゴイです(≧▽≦)これが沢山食べれちゃ
うのです！！！すごい贅沢しちゃってますｗ
ほんのりと赤い酢飯、酢はきつくなく、温かいです。
この酢飯、ホントまぐろと相性抜群でまぐろが美味し
く食べれちゃう♪
添えられている山芋すりながしは濃厚で粘度があり、
マグロと一緒に味変でいただき、小鉢のまぐろ煮もい
い塩梅の味付け、こちらも美味しいですよ！
コラーゲンスープは出汁が効いて優しい味付けでほっ
と一息♪とっても美味しいランチでした(≧▽≦)
これは結構いい値段だなと思いましたけど食べて納得
です！他の2種類丼とかも食べてみたいですね♪
ごちそうさまでした。