aki66757さんが投稿した自家製中華そば としおか(東京/早稲田)の口コミ詳細

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自家製中華そば としおか早稲田(メトロ)、牛込柳町、神楽坂/ラーメン、つけ麺

4

  • 夜の点数:4.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 3.0
  • 昼の点数:4.9

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.0
4回目

2025/09 訪問

  • 昼の点数:4.9

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

中華そばアーティストが作る芸術品を堪能

土曜日9時10分の段階で11人の並び
開店は10時40分ごろ
入店は11時15分ごろ

ラーメン味玉
を注文

うまいうますぎる
奥深いってこのラーメンのことを言う
初めて醤油ラーメンを食べて改めて芸術品域と実感
言葉では言い表せない
飲めば飲むほど飲んでみたくなる
簡単には作れないスープ
行列を制してこそ飲めるスープ

麺の量は並でも充分に多い
店主の『旨いモノをたくさん食べて欲しい』という気持ちが伝わります

チャーシューは味がしみてて柔らかいデカい太い

ワンオペだからラーメンの芸術性だ違う
これこそ究極のラーメンかもしれない

コアなお客さんが支持する理由がわかる

★代表待ち(彼女が場所取り男が後から来るなどの待ち合わせ等)は絶対にやめましょう!
真面目に並んでいる人が損をしない世の中を作りましょう!

2025/09/30 更新

3回目

2024/10 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

スープ、チャーシューは別格過ぎる

火曜日9:20で3人既に並んでいる
10:55頃オープン入場開始

8人がカウンター着席可能

塩チャーシュー麺中盛+味玉
中盛を口頭でお願いする

他の客の背徳の朝からビールにつまみはメンマは羨まし過ぎる

麺が多いので並が中年おじには良いかな

スープが唯一無二の優しい味わい麺並が合う

チャーシューが硬くもなく柔らか過ぎもせずマイルドな硬さと美味しいお味
味玉は中がとろけるタイプ

全部一人で営業していて凄さを感じます。
べんてんの血を受け継がれた職人が一人黙々とグルメ達を相手するのは圧巻な光景

全てのメニューが気になりますが油そばが1番気になる‥

2024/10/29 更新

2回目

2024/02 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

迷わず並べよ、啜れば分かるさ

水曜日
9:20先着数名(回転2時間前ですよ)
10:50入場開始(既に30名以上の待ち)
11:15着丼(食券渡し時並か中を述べるべし)

チャーシューつけ麺中盛り、味玉来ました

一口目から『コレだ』と言える旨さ

冷たい麺に、甘く、どす黒いしょっぱめでカエシの効いたつけ汁との相性が抜群なつけ麺です。

啜るたびに、麺と汁との相性が分かる
一見して細い麺だが、弾力ありむちむち

はるか昔に高田馬場べんてんで頂いた記憶が瞬時に蘇った
大勝軒系にも少し似てます

味玉は丁寧に茹でてます(中身トロトロ)

チャーシューはボソボソ系

あれから数十年、べんてん高田馬場が令和風にアレンジされて生きる伝説と化しています

スープ割りは90度ぐらい味変します

ここまでいけば芸術品ですよね
緊張感のある独特な雰囲気が好きな方も多いのでは?
次はラーメンを食べたくなりました

2024/02/14 更新

1回目

2023/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

常軌を逸したお店

はっきり言います。
私は、常識を覆す塩ラーメンを食べました。

火曜9:45に並び始め、11:00入店‼️11:15着丼
並び半端ね〜

塩ラーメン➕味玉 
ビール中瓶➕チャーシューとメンマのおつまみ付を注文

ワンオペで忙しく、唯一無二の逸品を作るために集中しているので、笑顔や愛嬌、元気な掛け声はありません。

しかし、それ以上に塩ラーメンが最高級に美味かった
どこにもありませんこの旨さ

弾力があり程よい塩加減の四角い麺
ほろほろととろけるチャーシュー
少し薫した風でもあり濃い味玉煮卵
煮干しと塩と鰹?がミックスした絶品スープ

塩ラーメンと聞いて一般的な想像をしないで欲しい

職人が産んだ妥協をしないし誰も頼らない
旨さだけを追求した逸品とは
このラーメン類を言う

コレはどこにもありません
並んでみたらわかります。


2023/07/25 更新

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