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短角牛のフィレ肉
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春キャベツのパスタ
バター、チーズ、黒こしょうのソース
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アナゴのフリット
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鴨の赤ワイン煮込みのパスタ
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デザート 苺とハーブのアイス
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イワシと米ナスのグラタン仕立て
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ウイキョウの自家製パン
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アミューズ
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デザート２つ目 モナカ
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お口直し
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主人と週末ディナーで初訪問。
店内は全てカウンター席。
と言ってもキッチン側に向いているのは４席のハイチェアのみで、あとの10席前後は全て窓側で外を向いています。
なかなか面白いレイアウトだと思いました。
ランチョンマットはchilewich、
カトラリーはCutipol、肉用ナイフはLAGUIOLE。
個人的に好きなブランド達で揃えられており、すでに好印象。
ディナーは
１人7,500円のプリフィックスコース１本。
前菜８種とパスタ８種から、４品。
（前菜３品＋パスタ１品、パスタのみ４品、など組み合わせは自由みたいです）
メイン６種から、１品。
この自分たちで選んだ計５品に、デザート２品＋カフェが付きます。
これ以外にアミューズ料理とパンも付いてるので、コスパは相当良いと思います。
ただここで難点なのは
一人一人好きな料理を選べるわけではなく、グループ全員同じ料理のチョイスになること。
そして追加料金は一皿に対してではないこと。例えばプラス1,000円のを選ぶと人数分に1,000円が上乗せされるとのことです。
親しい間柄なら、何にする？と料理を選ぶ時間も楽しめますが、
接待やまだそこまで親しくない相手とだと、気を使ったり、使い勝手は悪いのかなぁと思いました。
圧倒的な上下関係などがあって、相手の選ぶものに何も文句もなくすべてチョイスをお任せすると割り切れるなら、問題はないかと思います。
肝心の料理は、
無難な味つけではなく、意外な組み合わせを多く取り入れ、盛り付けもキレイで、ソースなど細部までこだわっていて、本当に美味しかった！
赤身の硬い肉質といわれてる短角牛のフィレは
ものすごく柔らかくて、白マスタードのソースと相性抜群！
いつもはお肉を残しがちな私ですが、ペロリと完食するくらい美味しかったです！！
私は、パンのレベルでその店のレベルが分かる！と勝手に思っているのですが（笑）パンも良かった！
ウイキョウを使ったパンも、
外はハードタイプで香ばしく、中はふわっふわのモチモチ。
最初はウイキョウの風味がすごいと思いましたが、単体で食べても良し、ソースにつけて食べても良しで、すごく楽しめました！
ペアリングのワインのセンスも良く、
久しぶりに良いお店を見つけたなぁと思ったほど満足でした。