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外観①開店前の門
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外観②
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外観③
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内観①
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外観④古民家の入口
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散策途中の江ノ電
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内観②
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内観③
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メニュー表①
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メニュー表②
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メニュー表③
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メニュー表④
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メニュー表⑤
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メニュー表⑥
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メニュー表⑦
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メニュー表⑧
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前菜七種盛り合わせ
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鮮魚(マグロ)のカルパッチョ
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彩り野菜のバーニャカウダ
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茄子の南蛮揚げ
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揚げ蕎麦の豆腐味噌和え
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鴨わさ蕎麦屋のからし和え
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信州豆腐の醤油豆がけ
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七穀餅の揚げ出し
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明鏡止水純米にごり酒①
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明鏡止水純米にごり酒②
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板わさ①
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板わさ②
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イカ刺しのわた添え①
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イカ刺しのわた添え②
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イカ刺しのわた添え③イカワタ
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イカ刺しのわた添え④イカワタを合わせます
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五橋どんとこい生モト純米酒①
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五橋どんとこい生モト純米酒②
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蛤そば①
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蛤そば②
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蛤そば③蛤はぷりぷり
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外観⑤開店後の門
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平日仕事休みの食べ歩き(鎌倉編)
『あさくさ食堂』さんを後にして
次は長谷寺の紫陽花を観賞するべく
長谷方面へ向かいます。
っと、その前に
今回お昼の場所として決めていたのは
以前から頻繁に鎌倉へ来る事がありながら
混雑具合を懸念して避けて通っていた課題店
『松原庵』さんです
あさくら食堂さんを出たのが10時でしたが
お店が11時に開店するという事で
1時間前なら電話しても繋がるだろうと思い
お店に電話してみる事にしました。
『今日の11時に一人で伺いたいのですが
お店に入れますでしょうか？』と尋ねると
『当日電話でのご予約は承っておりません。
予約席と予約外の席は半々ご用意しており
予約外の方は直接お店に来て頂く形と
なります。』との事でした。
あらっ、そうなんだ。
予約で開店時間に入れるようなら
先に昼食を食べてから長谷寺に行くつもりで
予約が取れた時間が遅めだったら
長谷寺へ先に行こうと考えていたのですが
すぐにお店に向かわなければ行け無さそう。
最寄駅の由比ヶ浜駅までたったの2駅なので
正直歩いて行こうかとも思いましたが
移動時間を優先して江ノ電を利用しました。
すると駅のホームは大行列です。
これなら歩いても良かったかもと後悔しました。
由比ヶ浜駅に到着して満員電車を脱出し
早速お店を目指します。
まだこの駅で降りる人はほとんどいません。
とはいえ早い順と言われると気がはやります。
結局お店に到着した時点では誰もいなさそうでした。
お店の入口近くの木陰で待っていました。
すると暫くして男性の店員さんが寄ってきて
予約外の旨を伝えると名前を尋ねられました。
ウェイティングボード替わりにお客さんの名前を
紙に書き留めておくようです。
この名前を記入した後は開店時間までに
戻ってくれば席を離れていても良いようです。
また座席についても尋ねられました。
座敷かテラス席しか空いてないようなので
座敷が苦手な自分はテラス席にしてもらう事にしました。
まだ開店時間まで40分ほどあったので
ちょっとぶらり散策する事にしました。
『たい焼きなみへい』でたい焼き等を買い
開店15分ほど前に戻ってきました。
入口脇にある待ち合いスペースには
既に開店を待っているお客さんがいたので
自分も待ち合いスペースの椅子に座り
名前を呼ばれるのを待ちました。
すると開店時間になり
即座に名前が呼ばれてテラス席へ案内されました。
陽気は暑い日でしたが風がある日だったので
屋根があるテラス席は思いのほか心地良い。
この後次々にお客さんがやって来ましたが
名前を書いて時間を潰しに行く人
名前を書いてお店で待つ人
名前を書いて併設するカフェで待つ人
入店を諦めて併設するカフェに入る人
入店を諦めて帰る人
テラス席からは様々な人間模様が伺えました・
・メニュー表
蕎麦屋へ来たら時間がある限り蕎麦前と
お酒を堪能するのが自分なりの楽しみ方で
やはり蕎麦だけ食べて帰るのは勿体無い。
長谷コースには天ぷらがついておらず
松原コースだと蕎麦の種類が乏しいという感じで
悩んだ挙句に長谷コースを選択。
●前菜七種盛り合わせ
・鮮魚のカルパッチョ
☆この日の鮮魚はマグロでした
・彩り野菜のバーニャカウダ
・茄子の南蛮揚げ
・揚げ蕎麦の豆腐味噌和え
・鴨わさ蕎麦屋のからし和え
・信州豆腐の醤油豆がけ
・七穀餅の揚げ出し
上品に盛られた料理の数々で少しずつ色んな
料理を堪能できるところはとても嬉しい限りですね。
素材の味わいを上手く引き出す料理ばかりで
年配の方でも安心して食べられる構成なので
年配層のお客さんにも多大な支持を得ている
理由を垣間見ることが出来ました。
●明鏡止水純米にごり酒
長野県佐久市の大澤酒造
１合で注文しました。
発酵されたスッキリした酸味があるので
暑い日に飲むのに良い感じですね。
にごり特有の澱がかなり残っているので
米の旨味がしっかり感じられるお酒でした。
上品なつまみなのであまり辛口過ぎない
日本酒の方がよく合いますね。
●板わさ
こちらはコース外で単品注文しました。
『この後お蕎麦になりますが、もう少し
ゆっくりお酒を飲まれるのであれば
お蕎麦を作るのを遅らせましょうか？』
と接客の女性店員さんから声掛け頂き
もう少し摘みとお酒を楽しもうと
単品で追加注文させて頂きました。
蒲鉾は特筆すべきものは無いものの
日本酒の定番おつまみの１つなので
日本酒に合わない訳はありませんし
テラス席の屋外で食べるのもまた一興です。
わさびはしっかり擦りおろされた生わさびで
少し粗めにおろされているので食感があり
風味と辛みがしっかり感じられるものでした。
●イカ刺しのわた添え
こちらもコース外の単品注文です。
先日行きつけのお店の常連さんが海で
釣ってきたマルイカの刺身を少し頂きましたが
そのイカが凄い濃厚な旨味と甘味があって
とても美味しいイカだったんです。
このイカもなかなか美味しかったのですが
その印象が強かったので物足りなさが
ちょっと感じられました。
でもイカワタを合わせて食べてみたところ
ワタの濃厚なコクと程よい苦みが合わさり
あっという間にとても旨い日本酒の最強の
ツマミに早変わりしました。
ツマミと日本酒をチビチビやるのもまた一興ですね。
●五橋どんとこい生モト純米酒
山口県岩国市の酒井酒造
五橋の農業法人『五橋農纏』で栽培した飯米
『どんとこい』を使用した醸造された
生モト造りの純米酒です。
乳酸菌や酵母は無添加な上に
火入れ後に2年熟成させているそうです。
生モト造りの割にはどっしり感は少なく
全体的にフレッシュで円やかな口当たりが
バランスの良さを感じさせる日本酒でした。
チャレンジ精神を感じる造りのお酒にしては
思っていたよりも個性的な面は表に出さず
どれを取っても平均点以上を感じさせる
優等生タイプの印象でした。
これはグラスで注文しました。
値段から換算して半合(90ml)ほどですが
受け皿に毀れアリで注いでくれるため
120ml近く頂けたと思います。
あまり分量での値段差を感じなかったので
1人で日本酒を楽しむ場合はグラス
2～3人で日本酒を楽しむ場合は1合など
場合分けをした方が色々楽しめそうです。
●蛤そば
今回陽気はかなり暑かったものの
この蛤そばを食べてみたかったので
長谷コースを選んだと言っても過言では無く
普段温かい蕎麦を食べる事が極めて少ない
自分としてはとても珍しいチョイスでした。
蕎麦つゆはかなり濃いめで塩分も甘みも
しっかり感じるくらい辛めの味付けでした。
これを飲み干すのは至難の業ですね。
麺は細すぎずしっかり食感が残る太さで
若干粗さが残り噛み応えがありました。
蕎麦つゆの印象が強いので風味はそれほど
鮮明に感じられるほどではありませんが
噛むほどに美味しい蕎麦でした。
蕎麦つゆが濃い分長ネギにも
味がしみてこれはなかなか旨いですね。
蛤は大ぶりのものが３つも入ってました。
これは蕎麦つゆの濃さに負けない旨味があり
火が通っても縮まらずプリッとした食感が
残っていてジューシーな仕上がりでした。
滞在時間は1時間半ほどでした。
もちろん次の入店を待っている人がいるので
先客には早く食事を済ませて帰ってくれれば
回転も上がってお店側には良いのでしょうが
そんな雰囲気を一切感じさせないため
ゆっくり食事もお酒も堪能できました。
また、お店の接客の女性側からのサービスの
アプローチは適度に多かった印象です。
そのアプローチが多かったので追加注文の際も
遠くにいる店員さんを大声で呼びつけるような事が
ほとんど無くストレスに感じる事はありませんでした。
流石の一言と言った感じですね。
そのためお店の回転はあまり早く無く
コース料理やお酒を頼んでしまうと
1グループ1時間～2時間掛かる事が多いです。
やはり事前に予約をしておくか
当日早めにお店に伺って名前を記入しておき
一旦散策してからお店に戻る事を勧めます。
【鎌倉松原庵】
鎌倉市由比ガ浜4-10-3
TEL 0467-61-3838
11:00～21:00
無休