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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク3.6 ］
自分の中では今年最高の味
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2017/10/29 更新
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旭川の有名寿司店です
ミシュラン星付き、予約困難店、旭川の友人からも旭川１の店と聞いていましたが、それ以上の予備知識はなく突入です
結論、ここ美味しいです。味だけでは、私の中で今年最高の店です。
１週前にダメ元で電話すると、カウンターなら１名空きがあると。予約します
出かけます
一軒店なんですね、立派な店です
入店します
カウンターだけの店を想像していましたが、大きな店です
すでに奥では大宴会中です。
（札幌の有名すし店はカウンターのみの６−１０名程度の店がほとんどです）
２階にも席があり、そこでも宴会中だったようです。
大きな店です
漬け場には２名の職人さんがいます。
想像と違ったのは、御二人とも若いです。
カウンターはもちろん満席
２人X３組、4名の接待とおぼしき方、私です
奥の宴会はかなりの人数が居るようです
女将も陣頭指揮をとっていて
やや騒がしいです、というかウルサいくらいです
（これも想像と違った）
漬け場も忙しそうで、もう必死に握っています。
それはともかく、気を取り直し、「お任せ」でお願いします。
担当は御主人（陣頭指揮をとっている女将の息子さんとのことでした）でした。
サービスをする裏方の方は４−５名居ましたが、新人さんもいてやや慣れない感じもありました（女将もやや賑やかな感じの方でした）この時点では、「ちょっと大丈夫かな〜」と言う感じでした。
で、肝心の料理が始まります
美味しいです。すごく。
まず、ひらめ、つぶ貝から始まりました。
カワハギです。
このあと、出汁のでたここにシャリを投入して食べます
アワビは、頂いたあとに、同じようにアワビの肝ソースにシャリをいれます
茶碗蒸しもおいしいです
さんまは肝付きでしたが、これは私には肝は少し苦く感じました。肝無しでもいいかも。
えびのペーストも塩が効いてますが、酒のあてにはいい感じです
金目は鱗がカリっとしていておいしいです。
アンキモはまあ普通においしい
煮タコはふうつかな、
たちも美味しいです
おもしろいのは
隣の接待の方も御任せでしたが
料理のでてくる順序が違います
こういう店は料理の順番を決めている店が多いのですが
かなり忙しいそうだったので、前後しながら出していたのかもしれません
握りはやや握りが弱いかな、好みの範疇でしょうが
隣のかたは手打ち蕎麦をオーダーしてました
蕎麦も打つようです・・・
うん、味は私の中では、今年最高点（店）です。
お酒を入れて、１５０００円強でした。
お腹は満腹ですし、若干高いですが、内容を考えると満足なCPです