ikaku564さんが投稿したらーめん廣澤（埼玉/北浦和）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

汁も麺も生き物、今日のは格別

平日の夜に電車で帰宅する時は基本的にこちらへ
最近時駅前に家系のお店ができたので少し浮気気味ですがこちらは唯一無二です

最近豚骨と醤油と鶏のバランスがとてもまとまってきた感があったのだけど今日のはこれまでで最高と感じたので投稿です
なぜだかこの適度な濃度とフレッシュ感の汁にはベストマッチな中細麺
家系好きは当方としてはもちょっと太めだったらなぁ惜しいなぁなんて思ってましたが最近はコレが良くなりましたね
今日の生き物感は汁ではなくこちらでした
いつもより少々柔らかめなコシのある食感だけとしなやかでツルリとしつつも汁と適度にしっかり絡んでくる
燻製の効いた焼豚はいつも通り肉感高く美味いし
ほうれん草もいい感じです

あまりの美味さにご飯を途中投入してしまいましたがあっという間に完食です

ごちそうさまでした！

箸がジャマ〜

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2025/10/06 更新

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8回目

2025/02 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ラーメンは生き物、これは良い

平日の夜10時半ごろの訪問です
さすがにこの時間は空いてますが遅くまでやっててくれるのがありがたい
電車移動の時にしか寄れないので常連というほどではないのだけれど

いつものように券売マシーンでラーメンと瓶ビール、今回つまみは3種盛りの食券を購入
冷蔵庫からビールとグラスを持って着席です

ビールをぐぃっとやってると3種盛り到着
味の染みた支那竹、燻製の効いた叉焼、塩玉子です
支那竹も焼豚も美味しくてビールは進みます
瓶2本分のおつまみになるけど年寄りの胃にはこの後のラーメンの完食が困難になるので1本をゆっくりと堪能します
塩卵はラーメンに投入とします

ラーメンのビジュアルは叉焼、海苔、青菜、ネギのバランス良しです
塩玉子の投入でなお眺め良しです

お味もビジュアル同様美味しい中細麺、鶏豚骨の汁、トッピングのバランスよく仕上がってます
本日はことさら醤油感が強く個人的にはとても好みの汁でここのラーメンの最後のピースが埋まった気分でした
さいたま界隈は紫極が行列になるように濃厚豚骨醤油が好みの地域だとすると方向が違うのではあるのだけど

何はともあれ美味しくあっという間に完食です
ごちそうさまでした！

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2025/03/01 更新

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7回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

鶏豚骨が無いのであら炊き淡麗、牡蠣とさざえ出汁という傑作にありつく

だいぶ遅めの時間にお店の前を通ると看板に電気が
今日はこの時間でもまだやってますねーってことで吸い込まれます

なぜかここのところ鶏豚骨をお休みしているとのことなので汁そば好きの当方としては"仕方なく"こちらのメニューを頂いてみました

げげ
美味い
仕方なくないw
何という豊かな出汁感
自家製の細麺と良く合ってて口の中で豊潤な磯の出汁が広がります
これは傑作ではないでしょうか

あっという間に完食です
ごちそうさまでした！

鶏豚骨復活のようですが選択肢に残りますね

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2024/09/02 更新

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6回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけそばは麺の旨さが際立たせながらもここんちのラーメンそのまんま

金曜日の夜、晩御飯を食べられずに移動して帰ってきたので北浦和まで我慢してこちらのお店へ
23時前でしたがコンスタントにお客さんが入って回転してますね
入店時はタイミング良くいくつか席が空いていましたがすぐに満席になってました

お店に入って券売マシンで券を買おうと思ったら今週はラーメンお休み中でつけそばとなってました
つけ麺はあまり食べないのだけどマスターが同じですよって言うので信じてつけそばをポチリ
ついでに水餃子と瓶ビールもポチリ
券を渡して瓶とグラスを冷蔵庫から取り出します
キリンラガーと小さなグラスの瓶ビールが一番美味い組み合わせです
程なくして水餃子到着
ツルツル滑りながら美味しく頂きます
ビールと餃子が無くなる頃につけそば到着

つけ麺素人なので良くわかりませんが焼豚がどどーんと中細麺の上に乗ってメンマ、ほうれん草と美味そうです
汁は…うん、ラーメンと同じ匂い
岩海苔とネギが浮いていて麺のトッピングと合わせてそのままラーメンと同じ様な顔ぶれですね
ラーメンの汁をそのまま濃くした様な感じなので冷たい麺で食べるのは新鮮です
しかも締められた麺の食感とつけて食べるので麺の香りと味が格段に美味いですね
コレはありだなぁ

今週はラーメン復活とのことだったと思いますがこのメニューは残して欲しいところですね

あっという間に完食です
ごちそうさまでしたー

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2024/08/06 更新

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5回目

2024/01 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味3.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

まぜそばは人生初トライかも？

飲んで帰ってきた平日の夜
22時過ぎでしたが通りがかりに席が空いていたので訪問してみました
汁を飲むのが辛い感じだったのでまぜそばというのを試してみました
追いビールも飲む余裕はなくひしひしと寄る歳を感じる今日この頃です

食券を提出して程なくしてまぜそば登場
かなりビジーですが美味そうです
鎮座されるは
焼豚
長ネギ
岩海苔
支那竹
ほうれん草
食べ方もよくわからないのだけどまぜそばというからには混ぜて食べるのでしょうとグリグリと混ぜて食べました
具それぞれが混ぜこぜで存在感があって良いですね
中でもゴロゴロの焼豚は強すぎないスモーク感に豚肉の旨みたっぷりです
麺は中太ストレート
コレまた美味い麺ですね

不思議な食べ物ですが美味しくあっという間に完食です

次は味が濃ゆいのでご飯もねじ込んでグリグリして食べてみたい感じです

ごちそうさまでしたー

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2024/03/05 更新

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4回目

2024/01 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

豚骨感が増して麺がよりしっかりした感じで進化を感じます

平日の仕事帰り20時過ぎにお店の前を通ったら席が空いていたので吸い込まれました

券売機で食券を買って
醤油ラーメン¥880
ライス¥100
水餃子¥300
瓶ビール

まずはもっちり水餃子でビールです
シンプルにネギと醤油だれで特徴はそれほどありませんが美味いです
水餃子ってやつは焼き餃子ほど調理に時間がかからないのでラーメン屋でビールのおつまみには相性が良いと思います

この時間ちょうど並びがでない程度に満席状態で人が入れ替わってる感じです
もう少し飲みたい感じもありますが長居もできないので麺をお願いします

すぐに出来上がりますがチャーシューが横たわって玉ねぎほうれん草海苔でいい感じにビジーな感じですね
立ち上る香りは豚骨臭やや強くなってる気がします
麺は相変わらず硬めでサクッと美味しい中細麺ですがコシが少し強くなったような・・・
汁は熱々ですがやはり豚骨感が強くなっているような印象です
思わずライスを追加しましたが美味しく炊けてますし¥100ではお得な量だと思います

こうなってくると醤油感や麺の太さももう少し主張してくると個人的には好みな感じです
とはいえまだまだ進化の最中だと思うので楽しみにしていきたいと思います

ごちそうさまでした

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2024/02/03 更新

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3回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

相変わらず美味い

例によってしこたま飲んだ後運よく電車で帰ってこられたので〆のラーメンをこちらで
12時前で終了寸前かと思いますがまだ開いててくれました
ヘロヘロでしたのでインプレできませんが豚骨、鶏骨濃いめの熱々の汁と固めに茹でられた歯応えの良い真っつぐの麺が旨うまであっという間に完食です
ごちそうさまでしたー^ ^

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2023/12/29 更新

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2回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ラーメン屋さんで刺身で一杯からのラーメンライス

土曜日の21時ごろ出先でしこたま飲んだ後、小腹が空いたので〆に伺いました
駅からの通り道なのだけど並んでたら諦めようかと思っていたけどタイミングよく並んでなかったので吸い込まれました
券売マシーンでラーメン、ライス、ビール中瓶の食券を購入
ビールはマシーンの下の冷蔵庫から自分で取り出して栓を抜いてカウンター席へ
まずはビールを頂いて麺は後にしてもらいます
ツマミって何か出せるのでしょうか？と聞いてみたらお刺身が出せるとのこと
最近のラーメン屋さんはスゴいですね
ご飯もののアタマなのでしょうか
赤貝も入って¥500で提供いただきました

美味しいお刺身で良い気分でビールを頂き
頃合いを見て麺をお願いします
ひっきりなしにお客さんが来るのでゆっくりしてはいられないですね

ほどなくラーメンとライス到着
焼豚のスモークが少し強くなったでしょうか
熱々トロリと美味しい汁を邪魔しない良い香りです
麺がちょっと太くなった気がしますがどうなんだろう
全体のバランスがさらに向上したように思います
いや、美味いです
ご飯も新米がいい炊き上がりです
あっという間に食べ終わってお店を出た時はいつも通り外待ちできてました

ごちそうさまでした^ ^

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2023/11/24 更新

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1回目

2023/10 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク3.9 ］
～￥999

/ 1人

実にいい場所にできた夜営業の鶏豚骨ラーメン屋さん

数年前まで自然洞というラーメン屋さんがあって浦高生が行列を作っているリーズナブルで美味しいお店でしたがその跡地に新たなラーメン屋さんが開店
浦高、市高の生徒は大盛り無料ということなので若者応援の騙しを引き継いでいるようです

こちらのお店は18時から24時までという夜だけ営業の時間設定でカウンター7席のこぢんまりとしたいい雰囲気のお店です

前日は23時過ぎでまだ外待ち
22時ごろで先客は2名
すぐに満席で外待ちも発生
ただしみんな食べるのが速く回転してました

オーダーはラーメン¥850 瓶ビール中瓶¥500
ラーメンは2分でできるというのでまずはビールを飲んで落ち着いた頃に麺をスタートしてもらいます
3分ぐらいで到着w
熱々の汁はトロリと濃いめの鳥豚骨
甘みと独特の香りはなんなんだろう
麺は細麺
モモチャーシュー2枚はしっかりスモークされてます
小松菜がシャッキリ
海苔2枚
玉ねぎもいいアクセントです

美味しいけどちょっと少なめな感じ
夜に食べるにはちょうどいいかも

て感想でしたが下書きに入れたまま放置された開店2日目の情報なのでひと月ほど経った今は変わってるかもしれません

通勤経路なのだけど今でも深夜の時間にも並んでるので2回目に食べに行けてないのですが…
メニューも増えてそうだしまた伺います

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2023/11/13 更新

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ikaku564さんが投稿したらーめん廣澤（埼玉/北浦和）の口コミ詳細

らーめん廣澤北浦和/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺

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