2回
2024/03 訪問
またすぐに食べたい!
数年ぶりに伺いました。
*レヴェイユ ¥864
蕗の薹のフィユタージュに 菜の花とピスタチオのクリーム フレッシュな苺
パイの部分は蕗の薹の苦味もあり春を感じる大人なミルフィーユ ジューシーな苺もたっぷり
*エリゼ ¥864
苺のババロワ、クレーム、ジュレ ビスキュイエールフレーズ
苺にザクロにカシス
果肉たっぷりのジュレ甘酸っぱく ジューシーさがたまらない
*ヴェール ¥734
イタリア産ピスタチオのムースリーヌ フェンネルとシトロンのジュレ 黒胡椒をふったピスタチオダコワーズ
レモンの爽やかさとフェンネルの食感が大好き
久しぶりにいただきましたが、1番好きなピスタチオのムースかも
とにかくどれもバランス良く美味
大好きなパティスリー
2024/03/08 更新
先日久しぶりにいただいたら またすぐに食べたい!となり 再訪。
*ヴェール ¥734
レモンのナパージュに イタリア産ピスタチオのムースリーヌ フェンネルとシトロンのジュレ ピスタチオのダコワーズ
ピスタチオのムースの中で こちらのが やっぱり1番好き フェンネルの食感もジューシーさも レモンの爽やかさも クラッシュしたピスタチオの食感も楽しい 大好き
*レイティエ ¥756
上段は クリームチーズとマール酒のレアチーズケーキ
下段は チーズの王様と言われるエポワスチーズの焼きチーズケーキ シュトロワイゼルとマール酒のジュレ
エポワスチーズはクセの強い香りがして 好き嫌いありそうだけど、濃厚なコクがある感じ。シュトロワイゼルの食感楽しい
*エリゼ ¥864
苺のババロワ、クレーム、ジュレ ビスキュイエールフレーズ エルダーフラワー
苺にザクロにカシス 果肉たっぷりのジュレがジューシーで 甘味,酸味のバランスが良くて好き
あー美味しかった。また行こう