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まず初めに書きますとこちらのお店はとにかく本気で久しぶりに感動しました。
元々、薬院大通にある「焼鳥まこ」の大将としてお店を切り盛りされていた方が、後任に譲り、春吉のこちらの地で完全独立されたのがこちらの焼鳥ことさんです。
以前のお店の時から良くご利用させて頂いており、ありがたいご縁でOPENしてすぐ連れがご予約しておりお伺いできました。
4月2日にオープンされたばかりです。
元々、熊本の名店で今では福岡でも３本の指に入ると言われるひょごどりさんのご出身で、その腕前は疑うことなしです。
今やいいお店の聖地となりつつある福岡の春吉エリアに新しく建った新築ビルの2階です。
この辺も昔とだいぶ変わってきましたね〜
店内はかなりこだわった空間でカウンター席メインで個室もご用意があるっぽい？
OPENしたばかりで当面はカウンターのみご案内していく感じですが、個人的に焼き鳥屋はカウンターで楽しむのが一番です。
料理はコース一本で8800円税込の価格設定。
今回扱う鶏は宮崎県の押岡地鶏メイン。
以前一度こちらの鶏を食べたことがありますが、今回全く違う世界観を味わうことができました！
やはり焼鳥は焼き手さんで全く違うものになるんですね。
焼きものは全部で9種程度、最後追加で注文もさせてもらいましたが、全てが感動の嵐。
部位ごとに感じたい食感をしっかり提供してくれるクオリティ。そして何より鶏の脂がものすごく甘い。
そして何本食べても重さを一切感じません。
これは感動を超えてくるレベルです。
個人的にはヒザ軟骨とつくね、うずらは最高でした。
フルーツトマトを使った料理も度肝を抜かれました。
以前のお店からものすごく好きで通ってましたが、以前からまた数倍もパワーアップされた印象です。
さすがすぎます、、、
ワインの種類も以前より増えていてワイン好きからしたらもうたまらないですね！！
新天地でOPENということでバタバタされているのにも関わらずこのクオリティを提供してくださるのは、職人さんのさすがの士業です。
間違いなく予約がまた取りにくくなっちゃうんだろうなあ。
好きなお店が人気になることは嬉しいことですが、なんだかある意味複雑です。笑
ただこの感動を誰かに伝えたすぎて書きました笑
毎日行きたいレベルのお店は全国探してもホンの一握りです！
とにかく全てにおいて大満足でした！
また近々お伺いします！
ご馳走様でした！！