2回
2025/11 訪問
バランスのいいコース。日本酒も豊富◎銀座で味わう上質な和の余白
2025/11/15 更新
2025/07 訪問
銀座で人気の鉄板焼き！刺身・鮑・黒毛和牛を堪能できる充実の内容のコースを堪能◎ノンアルから日本酒まで豊富。
銀座・新橋エリアで最近よく耳にする「銀座 青天」。
あっという間に話題になった名店で、鉄板焼きを中心にした贅沢なコースを味わえるお店。
今回ディナーで訪問したけど、全体的にレベルが高く、終始テンション上がりっぱなしだった！
●今回のコース内容
・渋谷さんのとうもろこしスープ（越谷・渋谷農園）
・お刺身盛りかわせ（福岡県・長浜市場福栄札産）
・大山鶏モモ塩焼き
・鮑のソテー（福岡県産）
・甘鯛の唐揚げ
・トマト香草パン粉焼き ジェノベーゼ
・明太子、高菜明太子（福岡県・博多屋より）
・万願寺唐辛子鉄板焼き
・黒毛和牛サーロイン薄焼き野菜巻き（水菜・大葉玉ねぎ・大根）
▼食事※選べる
・青天カレー
・カニ炒飯
・土鍋ごはん（佐賀産こしひかり）
・有馬じゃこ
・本日のデザート
まず驚いたのが、コースのバリエーションの豊富さと完成度。
最初にいただいた「渋谷さんのとうもろこしスープ」は甘みと香りがしっかり感じられて、いきなり心掴まれる。
続く「お刺身盛りかわせ」も、新鮮そのもので一切れごとに違う旨味があって、まるで福岡・長浜市場に来たような気分。
中盤からは鉄板焼きが登場。
「大山鶏モモ塩焼き」は外カリッ中ジューシーで香ばしく、「鮑のソテー」は磯の香りとバターが絶妙に絡んでうっとり。
「甘鯛の唐揚げ」もパリふわの食感が最高で、個人的にはジェノベーゼの香りがたまらない「トマト香草パン粉焼き」も印象的だった。
お肉派としてはやっぱり「黒毛和牛サーロイン薄焼き野菜巻き」がハイライト。
水菜、大葉、玉ねぎ、大根を巻いてあることでさっぱり食べられて、お肉の旨味を引き立ててくれる。そして地味に嬉しかったのが、明太子や高菜明太子、有馬じゃこなどのごはんのお供たち。
これはお酒が進むやつ！
食事は3種類から選べて、私は「青天カレー」に。
スパイス感が程よくて、お腹いっぱいでもするっと完食しちゃった。
最後のデザートまでぬかりなく美味しくて、満足度めちゃくちゃ高い！
ソフトドリンクのラインナップも意外と充実していて、お酒を飲まない人にも嬉しい心遣い。
大人のデートにも、特別なディナーにもぴったりな一軒。
全体的にバランスが良くて、名店と呼ばれるのも納得。
また絶対行きたい！
2025/07/20 更新
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2回目の訪問。
▶︎コース内容
・高級お刺身盛り合わせ
・オニオングラタンスープ
・新じゃがいも煮っ転がし
・カマスの炭火焼き
・椎茸のソテー
・フグの唐揚げ
・黒毛和牛サーロインの薄焼き
・炊き立てご飯
和食の上品さと酒場の気軽さのちょうど真ん中にある、私のなかでは“銀座の隠れ癒やし処”みたいな存在。
落ち着いた照明に、ほどよい距離感の接客。銀座の喧騒からふっと離れて、大人が美味しいお酒とご飯を楽しめる空気感がとにかく心地いい。
この日のお料理も、どれも本当に間違いなかったです。まずは 高級お刺身盛り合わせ。一品目からテンション爆上がり！鮮度はもちろん、切りつけが丁寧で、素材の良さがしっかり伝わる。脂の甘みのバランスが美しくて、すでに“来て良かった”モードに突入。
続いての オニオングラタンスープ は和の店で出てくるとは思えない本格さで、旨みぎっしり。玉ねぎの甘さがしっかり引き出されていて、スープ好きの私にはたまらない一杯。
新じゃがの煮っ転がし はほっくり食感で、優しい味付けなのにお酒が進む絶妙な塩梅。
そして個人的に印象に残ったのが カマスの炭火焼き。表面はパリッと香ばしく、中はしっとり。炭の香りがふわりと立って、思わず日本酒を追加したくなるやつ…！
椎茸のソテー も肉厚でジューシーで、シンプルだからこそ技術の高さが伝わるタイプ。
揚げ物好きとしては フグの唐揚げ も外せなくて、これがまたフワッと軽いのに旨みはしっかり。贅沢な肴ってこういうこと…と思いながら飲むお酒が最高。
そして驚いたのが 黒毛和牛サーロインの薄焼き。脂の香りがふわっと広がって、とにかく上品で軽やか。重たさゼロで、和食の流れにスッと馴染むのがさすがのバランス感。
〆の 炊き立てご飯 は説明不要の幸せ。粒が立っていて香りもよく、シンプルだからこそ、こういうご飯でお店の丁寧さが伝わるんですよね。
銀座って“緊張する店”か“飲むだけの店”に振り切れがちですが、青天はその中間にいて、酒飲みもしっかり満足できる。落ち着ける雰囲気で、美味しいものとお酒が等身大で楽しめる貴重な存在。大人の夜にしっくりハマる一軒、またすぐ行きたい…！