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昼の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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昆布水と塩つけ汁で2度楽しめるつけそば
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2025/12/26 更新
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旨いラーメンが食べたくなり、2025年百名店に選ばれたこちらのお店に初訪問。
13時半頃の到着だったが、それでも10人ほどは並んでおり人気ぶりがうかがえる。
列に並ぶ前に食券を購入するスタイルで、まずは店内の券売機へ。
メニュー豊富だが、今回は狙っていた「味玉つけそば(塩)」を迷わず選択。
あわせて気になった「鶏おこわ(小)」も購入し、外で30分ほど並び、ようやく入店。
最初に提供されたのは味玉つけそば(塩)。
麺は味付きの昆布水に浸かっており、まずはつけ汁につけずそのままいただくが、これが旨い！
麺はつけそばでは珍しい細麺ストレートで、カッと歯切れの良い固めの食感がクセになる。
これに昆布の出汁がしっかり感じられる昆布水が合わさり、これだけでも完成された一品ではと感じる。
続いて、塩つけ汁につけて一口。
鶏ガラや乾物系の旨味がガツンと来る塩つけ汁で、固めの細麺との相性も抜群だ。
麺の上にはとろろ昆布と玉ねぎが添えられており、特にとろろ昆布は塩つけ麺との相性◎。
味玉は半熟加減が絶妙で、白身も半熟〜完熟間のベストな状態だ。
低温調理のしっとりした鶏チャーシューや柔らかい穂先メンマなど、トッピング一つ一つにこだわりを感じる。
昆布水のままの優しい味わいと、塩つけ汁の力強い味わいの二通りを、トッピングと組み合わせながら色々と楽しめる魅力的なつけそば。
つけ汁はやや濃いめのため、少量つけて食べるか、昆布水で割りながら好みの濃さで食べるのがおすすめ。
麺を食べている途中で鶏おこわが提供される。
おこわは鶏の香りが立ち上り、こちらも鶏の旨味が凝縮された、しっかりした味付けが特徴。
これは何杯でもお変わりしたくなる美味しいおこわだ。
最後は塩つけ汁を昆布水で割り、スープまで美味しくいただく。
全体的に味は濃いめながらも上品さがあり、ここでしか味わえない一杯。
個人的には昆布水で食べるのがお気に入りだ。
価格はやや高め設定だが、内容を考えると十分に納得できる。
今回は塩つけそばを選んだが、通常ラーメンや和え玉、限定メニューも魅力的で、ぜひ何度も通って他のメニューも試してみたい。