alu3ma0さんが投稿した鮨 さいとう(東京/溜池山王)の口コミ詳細

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鮨 さいとう六本木一丁目、神谷町、六本木/寿司

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 3.5
1回目

2025/03 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

“鮨の芸術”に触れた。白子と中とろの官能的な余韻、江戸前の粋と静寂の美学、石川さんのもてなしに心ほどける夜

ご縁が繋がり、石川さんにお世話になりました。
鮪はいうまでもなく、最も印象的だったのはフグの白子
満ち満ちとぶりんぶりん、それでいて上品なまろやかさ

中とろは和牛のようにきめ細かなサシで、ほおばると
うっとりとろけてしまいそうに甘やかでした
漬けはきちんとまぐろの味を引き立たせる軽さがあり
昆布〆も主張しすぎない上品さ
小肌は対照的にキリっとした味付けで全体を間延びさせない役割

シャリは結構印象的で、ネタに負けない味わいがありました
最高級の鮪に負けないためなのかな?って思いました
(全然詳しくないけど)

最初には白魚やメジマグロもあり、こちらも本当に美味しかったです
深海魚めぬけのお吸い物は優しいお味

白ワインがとっても美味しくて、自宅にも買いたくなりました笑
日本酒は仙禽と亜麻猫をいただきました

わくわくと緊張でお邪魔しましたが、石川さんの優しさも相まって大変居心地よく
過ごさせていただき、ありがとうございました。

2025/09/12 更新

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