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昼の点数:4.5
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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背脂醤油にネギが映える至高の一杯
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2025/10/02 更新
西船橋の行列店「かいざん」で名物・かいざんラーメンをいただきました。
スープは豚骨をベースにした醤油味。
背脂が浮いていて濃厚ながら、後味は意外としつこくなく、食べ進めるほどにクセになる力強さがあります。
たっぷりの刻みネギが濃厚スープを引き立て、全体を軽やかにまとめてくれます。
トッピングは海苔、ワカメ、そして厚切りチャーシュー。
海苔はスープを吸って旨みを増し、ワカメは磯の香りでバランスを整えます。
厚切りのチャーシューは柔らかく煮込まれ、食べ応えも十分。中細麺がしっかりスープを持ち上げ、最後まで箸が止まりません。
“あっさり”ではなく、まさに“ガツンと濃厚”。
西船橋に来たら外せない一杯で、長年愛される理由がよく分かる!
美味しいひとときに感謝を込めて、ご馳走様でした。