3回
2021/07 訪問
2021/07/13 更新
2019/05 訪問
いつ行っても新しい感動がある
この組み合わせでこんな素晴らしい味になるなんて
どうやったら考えつくんだろう
◼︎白桃と蛤のロワイヤル
安定の桃
桃単体でも素晴らしく美味しい、瑞々しい
蛤のロワイヤルと桃を一緒に食べるとものすごく美味しい
◼︎おくら蕎麦 ほうじ茶スープ仕立て 鱸カダイフ巻き
おくら蕎麦がやたらとうまい
もっとたくさんほしい
鱸カダイフ巻きもほくほくで素晴らしい
◼︎さつまいもパイ包み焼き 無花果とぶどうのサラダ仕立て
全てがうまい
個別でもうまい
組み合わせるともっとうまい
なにと合わせても素晴らしい
◼︎合鴨ロース煮 キャビア・ドーベルジーヌ 粒マスタードのソース
鴨ロースが最高に柔らかい
もう言葉も出ない
毎月来たい
2020/06/18 更新
2018/07 訪問
食べる度に感動をくれる
今まで食べたことのない組み合わせで食べる度に感動をくれる
料理はどれも美味しくて感動的だった
コースにしようか迷って聞いてみたらアラカルトで同じものを頼んだらアラカルトの方が量が多いって言うからアラカルトで
そのやりとりを聞いてくれてたのと、ふたりしてすごくおいしそうに食べてたらしく
どの料理も気持ち多めにサービスしてくれた
シェフも店員さんも心遣いが素敵
料金に含まれている？パンもものすごくやわらかくておいしくて
あっという間に食べてしまったからメインが来る時に1切れサービスしてくれた
それで料金はふたりで1万行かないくらい（お酒はなし）
味も接客も値段も量も大満足
◼︎いちじく胡麻豆腐
付出しで登場、いちじくの甘みと胡麻豆腐の塩気の組み合わせが絶妙だった
◼︎穴子のフリット ココナッツ風味のスープ仕立て
まず穴子がうまいし出汁がめっちゃうまい
ココナッツとか甘いし合わんやろって思ってたけどなめてた
◼︎白桃とぶどうのカプレーゼ 新茶風味
今日一番の感動
桃だけじゃなく、キウイ、シャインマスカット、デラウエア？とチーズ、葉野菜に静岡産のお茶の粉末がかかっていてものすごく美味しかった
毎日朝ごはんに食べたい
◼︎鴨ロース煮 和からしのソース 水茄子
まず出汁で煮込まれた鴨のローストがなにもつけなくても最高
なにかとフォンドボーのソースとかなすのソース？との相性も抜群
水ナスも生と出汁で煮浸してあるやつがあっておいしい
◼︎たらことレモンとアボカドの炊き込みご飯
パスタ食べてるみたい
ダイスカットされたイカの食感が楽しい
2018/12/12 更新
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1年ぶり7度目の訪問
今回は残念ながら桃の料理はないとのこと
ないものは仕方ない
桃以外も美味しいので予約
現在は18:30開始のコース一択で統一しているとのこと
本日のコースは
◼︎あゆとほうじ茶のスナック
パリパリと食感が楽しい、鮎もしっかり美味しい
◼︎チェリーと発酵プラムと縞鯵のタルタル
タルタルにナッツが入ってて食感も楽しめる
チェリー、プラムと縞鯵の組み合わせが面白いけどめっちゃ感動するほどでもなかったかも
◼︎和牛の握り
美味しいに決まってる
もっと量がほしかった
◼︎とうもろこしとポレンタのカダイフ巻き
とうもろこしが甘くてカダイフの食感も良くて最高
今日一番
◼︎雲丹すだちグリーン蕎麦
雲丹の塩気とすだちの風味と蕎麦がすごく合ってる
気温と湿度が高いこの時期に嬉しい一品
◼︎牡丹海老 ブーダンオマール
所々にマンゴーが隠れてる
カレー風味のソースは美味しいけど味を平凡にしてしまっている気がした
◼︎焼き茄子の煮浸しバジル風味
茄子は美味しいけどちょっと期待しすぎたかな
◼︎鴨の山椒焼き
いつもの間違いないやつ
ソースは忘れた、、
◼︎デザート3種
ハーブのアイス、スイカのゼリー、ブルーチーズとブルーベリーの最中
桃と比べるとどうしてもね、、
◼︎あんこのクレープ(別料金)
あんことアイスはとても美味しかったけど、苦手なシナモンの風味を感じた
予約時にシナモンが苦手なことをお伝えしていたので注文を取る時に教えてほしかった
ちょっと残念
飲み物1杯ずつで23,000ちょっと
滞在時間は3時間オーバー
皿数が増えたので時間がかかってるのかな
全体的に美味しかったけど今までの感動よりは下回った印象
値段が上がって皿数が増えたけど元々量・質に対して安すぎたのでこれで適正料金かな
コロナ禍で営業を続けてくれていることだけでもありがたいし、美味しい料理を提供してくれてるけど、今回は今までと比べると残念な日でした、特に料理の説明の仕方は改善いただきたい