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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
久しぶりのフォー〜！HELLO！Vietnam。
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2018/11/11 更新
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ベトナム出張10回にして、食べたフォーは数知れず。去年も出張行きましたが、何故か現地にいながらにして食べ過ごしました。
なかなか、ここ山形県でフォーと巡り会うことはありませんでしたが、マイFさまの口コミを見て、これは絶対行かねば。
ということで、今日、かみさんを連れてやっと来る機会が出来ました。
13時10分位で先客1組が食べ終わり、シェフと会話中。初訪でまだ店の空気に馴染めず。
店の中にいる客は我々2人だけです。
これはチャンス！
思い切ってベトナム話を切り出して、ベトナムっぼいフォーを食べたい話をしましたところ、シェフが快諾してくれました。
私はササミのフォーにベトナムラー油、パクチー、レモン入り。
妻はベトナムっぽいの苦手で、和風牛肉入りフォーだったかな。
あとは、プチ無茶振りでおまかせサラダをオーダーしました。
来ましたよー！サラダに続きフォー。
まずはスープ。
ん、これこれ、ベトナムの味。
でもちょっとまだ物足りないので、さらに追加パクチーと魚醤を一振り二振りと七味唐辛子をパラパラ。
欲を言えば、てんこ盛りのパクチーがあればなお良かったな〜。
食べるほどなんともたまらない味です。
で、妻の和風フォーの味が気になってレンゲで1口頂き。ん、かなり和風味のフォーです。
例えるなら、山形県が誇る芋煮汁の味と良く似ているかも。
サービスのご飯にスープをかけて、これもイケますねー。
店の雰囲気もいいし、自分的には大満足。
妻はベトナム臭いの好きじゃないんですが、満足のようでした。
食べ終わり、後客が普通にラーメン食べてましたが、シェフが手が空いたので、色んな話をしてくれました。
フランスで13年、東京で10年、経験があるそうです。
なんだかんだで10分位話したかな、ここで店始めるまでのいきさつとか色々語ってくれました。
で、また来ますと言うことで、なんか、居心地のいい店でした。
追記
パリ(フランス)とベトナムがどういう関係かと言いますと、昔、ベトナムはフランス領だったんです。
なので、至る所、フランスっぽいところがあります。
で、店名の由来は、パリで和食職人時代の経験をいかし、パリから持ち帰った和食という意味だそうです。