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ざる&円空なた切り合い盛り
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そばがき(限定10食)
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辛味おろし(冷)
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ざる
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そばがきぜんざい
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岐阜県関市、関駅近くの「そばきり 萬屋町 助六」
開店前から行列の出来きるお店として地域では有名な人気店。
うなぎの名店、辻屋からも徒歩圏内の立地。
1日限定10食のそばがきは粗挽きのそば粉で、香り高いお団子。
香りを楽しんだ後は、塩、わさび、しょうゆをお好みで。
来店客の約半数が注文しているであろう合い盛りは、ざると円空なた切りの両方が楽しめる。
十割そばと円空なた切りでは脱皮の有無が違い、店主の拘りが感じられます。
店員さんがその日のそばの産地と、それぞれのお薦めの食べ方を案内してくれる。
実際に食べてみると、切り方が違うから食感やのどごしが違うのは当然ながら、どちらのそばも香りがとても良い。十割そばってもっとそば粉感が強いと思っていたけれど、程よくつるっとしていてとても美味しかった。
つゆ、塩、味噌で頂きましたが、どれもそれぞれ特徴があって美味！
個人的に、円空なた切りには味噌がおすすめ。
お世辞抜きに記憶にある範囲内のそばで、一番香りが良く本当に美味しいそばでした。
天ぷらそばを注文しているお客さんも多くて、とても気になりましたがお腹いっぱいでたどり着けずに断念。
天然舞茸を食べることができるうちにまた伺いたいです。
ごちそうさまでした。