u27a7550さんが投稿したCuisine Franco-japonaise Matsushima(兵庫/三宮)の口コミ詳細

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Cuisine Franco-japonaise Matsushima三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR)/フレンチ、イタリアン、イノベーティブ

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.1
      • |雰囲気 4.1
      • |CP -
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2023/04 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.1
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

神戸フレンチ百名店

神戸北野にあるフレンチレストラン。近くのパン屋さんに良く行ってるため気になってました。結果、最高のフレンチレストランでした。一皿毎の美味しさ、美しさ、料理に対する飽くなき追求、材料に対するこだわり、斬新さ、全て兼ね備えてました。

①ドリンク
桜庭林檎農園のりんご飲み比べ
おうりんと、トキです。
こんな甘い濃厚なリンゴジュースは飲んだことありません。りんごによってここまで味は違うのか?と思わせるジュースです。りんごの旨みを最高に引き出しています。

②前菜
ホットサンド。軽井沢にベーカリーをオープンさせているらしく、そこから取り寄せたパンに、ほうれん草やベーコン、チーズを炒めて絡ませたものを挟んでます。美味。


サラダ
サルサベルテソース
貝塚のたけのこ、スモークされたサーモン、軽井沢のじゃがいも、トマト、甘夏など。じゃがいもがねっとりしてて味が濃い!素材にもかなりこだわりを持っている様子。


冷製スープ
神戸の完熟いちご、トマトのスープで、春キャベツや生ハム、苺、柑橘類が入ってました。トマトとイチゴの酸味がきいたあっさりしてるけど、濃厚なスープです。

⑤パン
バゲットです。これがまたおいしい。すごく香ばしく、甘みがあります。一本買いしたい。。。
バターもこだわっているのか、パンにとてもよく合います。つい、このバゲットはどこで買えるのか聞く始末。軽井沢にオープンさせたパン屋さんのものですが、通販で買えるそうです。絶対買います。それほどおいしい。バターも美味しくどこで買えるのか聞くとタカナシさんでした。減塩にこだわることで料理の旨味を十分に引き出すようにしてるそうです。
うーん、脱帽

⑥メイン 短角牛のステーキ、青ネギソース
メインは数種類から選べます。
ここで料理長登場。丁寧に説明してくれました。お野菜は軽井沢から取り寄せたもの。メインのステーキは、北海道の短角牛というもので、サシは少なく脂身はないけど、噛めば噛むほど味が出るお肉ということでお勧めされてこれにしました。食べてみると、ホントにその通りで、めちゃくちゃおいしい!この食感はなかなかないですね。あっさりしてるけど、味がしっかりしてて食べ応えがあります。

⑦お口直し
抹茶のムース
上に飴のチップスと桜が乗ってました。


デザートとコーヒー
デザートはメインの大きいお皿と小さいお皿と二つでてきました。大きいお皿の方はイチゴづくしです。

ホントーにおいしかった!店員さんも説明がかなりしっかりしてくれて教育が行き届いてます。素晴らしいの一言でした。

  • りんご飲み比べ

  • 前菜

  • パン

  • サラダ

  • 冷製スープ

  • お口直し

  • イチゴづくし

2023/04/18 更新

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