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看板でてたらGO
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スリランカカレー 1,500円
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辛いけど、美味しい。サラダも混ぜて食べるのがスリランカ流
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おなかいっぱいでデザートまで食べられなかった
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マルピニ主催でスリランカへ旅行も行ける！
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カルダモンやシナモン、ブラックペッパー、コーヒーをミルクでゆっくり煮出す。
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スリランカカレー教室へ行って以来、
すっかり虜になってしまった。
所謂、スパイスという奥深い世界が
いい意味で脳刺激となれば、
なかなか抜け出せない。
松山市内には、欧風カレーにインドやネパール、
スリランカ、多国籍カレーのお店があるけれど、
本場のスリランカ料理が食べられるお店は、
ここだけ。
なぜかと言えば、
オーナーシェフが、スリランカ出身。
そして、ここで使用しているスパイスは
スリランカから輸入したものだそう。
香り高いスパイスがここの要。
スリランカカレーは、
カレーを2種類から3種類
そして、野菜をふんだんにつかった
ワンプレートが特徴。
お肉や魚のカレーが主に辛く、
野菜のカレーはココナッツミルク多めで甘い。
甘いのと、辛いのを上手にお皿で混ぜて
食べすすめるのがコツだそう。
スリランカカレーは、右手で食べる。
不浄の左手は使わないのがルール。
最初はぎこちなくても
食べすすめていくほどに上手くなり、
右手にはすっかりスパイスの香りが染み付いた。
（手で食べたことあるひと、教えてね。）
食後は、スパイスミルクコーヒーでシメる
スリランカもチャイを飲むらしいけれど、
このミルクコーヒーも人気だそう。
うちでも試してみようかな。