小魔王57693さんが投稿したY.S（神奈川/桜木町）の口コミ詳細 [食べログ]

9回目

2021/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ステラアルトワの生ビールが飲めます。

母親の誕生日祝いを行い今年もお願いしました。店内マックス8名のところ7名だったので貸し切りにして頂きました。お手製スモークチーズ、スモークチキン、トリュフが乗った生ハムを頂きながらベルギービールのステラアルトワの生ビールを頂きました。ステラアルトワの生ビールが飲めるなんてステキすぎます！ベルギービールのイメージは少し重くてビール単体で楽しむところがありましたが、食事と合うビールだなと思いました。

フォアグラのテリーヌはバルサミコ酢と赤ワインを合わせたシンプルなソース、帆立キャビア・鱒のイクラ乗せはトマトソースと絡めて食べると素材の甘さとソースの塩加減がマッチして絶妙な味わいです。今回は特別にローストビーフを作ってくれあまりの美味しさにお代わりをしてしまいましたが、西洋わさびとソースで味が引き締まりました。本家ホテル・ニューグランドを凌駕する絶品料理を頂き大満足でした。

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2021/11/24 更新

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8回目

2021/07 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素材の美味しさを引き出します。

久し振りにY'sへ。此方の料理を頂く時は気持ちが躍りますね。最初にお手製スモークチキン、スモークチーズ、生ハムを頂きながらビール、ハイボールを頂きました。生ホタテ自体甘味があり美味しいが、アレンジして素材の美味しさを引き出し方は見事です。毎回スープが楽しみですが炙り鴨肉が入ったコンソメスープは野菜の旨味と鴨の野性味が合わさった素晴らしい1品でした。白身魚のムニエルは焼き方が丁寧、マッシュルームのソースが抜群でした。お肉は鴨をオーブンでじっくり焼いたので脂は削ぎ落とされ肉の旨味が残され食べていて感動しました。絶妙な味付けと丁寧な仕事振りはお見事ですね。

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2021/07/21 更新

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7回目

2020/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

ジビエ料理の天才

久しぶりのY's。事前予約をしていたので新鮮な鴨肉、キジ肉を用意して頂いてました。キジを出汁にしたコンソメスープは野菜の食感と出汁の旨さとギリギリの塩味が絶妙でした。名前は忘れましたが白身のソテーと白子のムニエルは今までの白子を料理の中ではナンバーワンでした。キジ肉、鴨肉のグリルは肉の旨味が凝縮しており歯応え、骨回りの引き締まった肉は野性的な美味しさがあり、素材の良さを引き出した加藤シェフには脱帽です。

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2020/02/11 更新

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6回目

2019/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.1
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

超新鮮な鹿肉とフオアグラに感動

母親と母親の友人の誕生日祝いで利用させて貰いました。貸し切りにして頂いて恐縮です。加藤シェフのセンスにお任せしたらお肉は鹿肉のステーキ、お魚は真鯛と白子のグリル、スープはごぼうのポタージュ、特別にフオアグラのソテーを出して貰いました。やはりこのシェフがスゴいのは鹿肉、フオアグラが超新鮮であり、ソースを赤ワインやフォンを中心にしているからあっさりしており、食べ終わっても全くもたれないし、バターや乳製品に頼ったソースではないから超新鮮なネタを活かしています。この辺りは本当に凄いですね。ニューグランド時代とはまた違った領域に入ってきた様な気がします。

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2019/11/24 更新

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5回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.9
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.3
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

子牛のグリルは衝撃的でした。

三軒目は私がリスペクトしているお店へ。タコのマリネをアボカドや野菜と一緒にいただきましたが、タコの柔らかさと酸味の効いた味付けにワインが進みます。毎回楽しみにしているポタージュはキノコの香りを楽しみながらフォンがしっかりしているので、ワインのツマミとしてポタージュをいただきました。メインは草を食べていない母乳だけで育った子牛のステーキ。ローストビーフのように作られ、中はレアとなっており一口食べた瞬間四人無言になるぐらい美味しかったです。キノコのソースも絶品でした。加藤さんの料理を堪能しました。

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2019/09/27 更新

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4回目

2019/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

母の日なので母を連れて登場

先週お邪魔したばかりですが今日は母の日なので母を連れてお邪魔しました。今回もグリンピースのポタージュが塩加減、グリンピースの風味が絶妙でしたし、鴨のグリルも赤ワインソースと焼加減がマッチして素晴らしかったですが、カツオの香草焼きとタケノコのグリルは見事でした。外はカリカリ中はレアという技術の光る料理に全員唸りました。フレンチ系を食べても嫌なもたれかたをしないのは我々の食べるスピードを見ながら出してくれますので、全体を通して満足度が高いですね。

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2019/05/12 更新

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3回目

2019/05 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

圧倒的な旨さ

数ヵ月振りに来店。この店に強い憧れを持っている友人を連れてきたが、やはりこのクオリティには舌を巻いていました。特に感心されたのがソース。トマト、バジル、クリームとあるが重たくなく、しかも味がしっかりしていました。エビ料理にしろ出汁をしっかり出しており、旨味を引き出すのが天才的です。ワインも手頃な値段で美味しい物を提供してくれるので、ワイン二本以上飲んでお会計の値段に驚いてました。シェフの加藤さんはホテルニューグランド時代からのファンがおり、ある意味伝説の料理人の食事を出来るのは幸せですね。

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2019/05/12 更新

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2回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

隠れた名店

元ホテル・ニューグランド料理長加藤さんのお店です。ニューグランドの味は加藤さんの味と言っても過言ではないので、満足しないわけありません。

お手製のスモークチーズ、魚料理、肉料理は唸ります❗実はポタージュも美味しくて日替りなんで楽しみです。ワインもコスパ良く値段も以外と(笑)高くないです

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2019/03/16 更新

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1回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

個人的には横浜No.1のお店

アップ忘れていたネタで申し訳ごさいませんが、今までお邪魔した中で素晴らしいメニューでした。お肉は鹿肉のステーキ、焼き方・肉の旨味をを邪魔しないソースが素晴らしかったです。スズキのパイ包みは加藤シェフの気紛れもあるので中々出ませんが皮のパリパリと白身のさっばりした感じとソースが合います。フォアグラはのソテーは苦手だったフォアグラを本当に美味しいと思いました。新鮮なネタと焼き方、味付けで食べられるようになりました。不味いフォアグラは旨味より脂が先行しますが、こちらは全く臭みもなくいただきました。お安い値段で横浜を代表するシェフの味が堪能できます。

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2019/08/18 更新

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小魔王57693さんが投稿したY.S（神奈川/桜木町）の口コミ詳細

掲載保留Y.S日ノ出町、桜木町、関内/ダイニングバー、ワインバー、ステーキ

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