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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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自分の原点かつ至高のラーメン店
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2020/02/12 更新
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平日12時に訪問。倒れるくらいに暑い日だというのに、店の外には5人ほどの行列。
男性一人客がほとんどであるが、女一人でも気にしないw
店内はカウンターのみ。すれ違うことがやっとなほど狭いが、小綺麗で女性でも抵抗なく食事ができる。
店の真ん中に給水器とコップがあり、セルフサービス。
特つけ麺950円から小盛1玉にしたので、50円引き。
つけ麺のスープがぬるいのがイヤなので、基本いつもあつもり。
行列中に注文を取ってくれるので、座ったらさほど待たずに着丼。
スープは魚介の良い香り。そこの方には魚粉のざらざらが沈殿し、それもまた良い感じ。
風味豊かだけどしつこくなく、そのままでも、スープ割しても最高に美味しい。
味玉は結構しっかり目に味が付いている。箸で割ると、ちょうど良いとろとろ加減。
チャーシューはほろほろと柔らかいのに肉の食べ応えがあるのが嬉しい。
メンマは一切れが大きめ。スープによく絡む。
そして麺が美味しい！
私は通でもなんでも無いので高加水だの低加水だのどこの製麺所のだのは全くわからないのだが、
歯ごたえ、喉越し、香りどれをとっても最高。
奥に製麺機があるので店内で作っているのかな。
ここのつけ麺を食べて、ラーメンやつけ麺の美味しさに目覚め、いろいろな店を食べ歩いた。
百名店と評されるお店も行った。
でもやはりこのお店が原点かつ最高！
流行りのラーメン店にありがちな、店主が空威張りしていたり、ギスギスしていることは皆無。
ご夫婦のお人柄が、ふんわりとした優しい雰囲気に何度でも足を運びたくなるお店。
なお、小盛りにしてもものすごくお腹いっぱい。
ご馳走さまでした！
再訪したい度 ★★★★★