大盛御飯さんが投稿したむぎとオリーブ銀座本店（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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むぎとオリーブ銀座本店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：3.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/10 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

優しいラーメン！

特製蛤・鶏・煮干しのトリプルSOBA

新橋の訪問がありまして、
けどあまり時間も無く、
何処にしようか迷った挙句、
1人だし回転率の良さに懸けて、
遂にこちらのお店に訪問。

流石の新橋から銀座にかけては、
平日と言えどおおいに賑わってます。

そんな雑踏を速歩で向かいます。
前方に当店らしき位置に数人の列を確認。
5人程の待ちに連結。
しかもカップル2組とお一人様。
お一人様回転率に期待大です。

並び途中に食券購入を促され、
店入り口にて目当てのトリプルSOBAを購入。
折角なので特製トッピング。

早速前のお一人様がお一人様回転率の恩恵に。
すかさず私も呼ばれます！

カウンターの中ほどに案内されます。
1人の身軽さを実感しながら待つこと3分ほど。

着ました！
鶏と海鮮系の香りが混ざり合って奥深い香りが立ち込めます。
先ずはスープを一口いただきます。

透明に透き通ったスープは、
あっさりしているのにコクがあり、
深い優しさに溢れています。
鶏、蛤、煮干し、
奥深い味わいにもかかわらず、
後味はとてもスッキリしています。

やや硬めに茹でられた細ストレート麺も、
表面張力によってスープに良く絡みます。

特製トッピングも最高です。
鶏も豚も低温調理されたものでしょうか、
どちらも滑らかな舌触りで、
とてもジューシーです。

最近は蛤出汁のラーメン増えてますが、
ここの蛤は酒蒸し的な一品としても頂けます。

味玉も表面もキレイですし、
薄味ながらも中までしっかり味が染みていて、
黄身もトロっと半熟で、
細部までこだわりを感じます。

このお店特有のトッピングの結び蒲鉾と三ツ葉も、
全体を和としてまとめるのに良い働きをしています。

あっと言う間に完食。

スタッフの方の気遣いや、
細部まで行き届いたこだわり、
流石銀座に構える飲食店といった感じで、
大満足の一杯でした。

塩系も美味しそうなのでまた来たいと思います。

ごちそうさまでした！

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2019/11/19 更新

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