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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク3.3 ］
辻堂天ぷら！名物かき揚げ丼！五島
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2023/12/12 更新
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かき揚げ丼
たまご豆腐
着いた時には既に5組の待ち。
席数考えると長めの待ちを覚悟。
がしかし、待っただけのことはあった大満足のお昼となりました。
分厚いかき揚げが、醤油キリッとした関東系のタレをまとってなおカリッサクッとした食感が残りつつ、
分厚いにもかかわらず、それぞれの具が絶妙な衣のつなぎで連結している程度で、それはもう技術の高さを感じるかき揚げ。
良くありがちなシーフードミックスフリッターとは天と地ほどの差が、いや天国と地獄ほどの差を感じました。
豆腐の赤出汁も、熱々ではあるものの沸騰手前の絶妙な温度。
塩気も濃いわけでもなく丁度良い。
恐らく自家製糠漬けの胡瓜と大根も良い糠加減。
まろやかな塩加減に一滴垂らした醤油がまた良い香りが立って、塩気というよりも糠の香りを引き立てていて言うことなし。
たまご豆腐も恐らく自家製であろう。
甘い天丼のタレに近い返しを濃いめの出汁で割っているツユがまたたまご豆腐の甘くてまろやかな口当たりにしっかりとした存在感を引き立ててくれています。
恐らく都内でもコレほどのかき揚げ丼出すお店はなかなか無いのでは？
いや、本当にめちゃくちゃ美味しかった。
絶対また来ます！
ごちそうさまでした！