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葉っぱの中に一枚だけポテチ
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鰻、あん肝、トリュフの
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鮑と透明トマトソース
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デザート
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石の中に、一つパンが隠れてます。
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申し訳ない。オマール海老さん
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きのこのようなお菓子
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カキフライ！粉の下の卵黄と混ぜて自分で作るソースがたまらん！
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同僚と今年1番の食事会をしよう！ということで高級ビストロ初訪問。スペシャルコース『ムニュ イマジネーション』とお酒は各料理とワインと日本酒の混在するディナーペアリングセットを注文。結論、今年1番の食事会となりました！全ての料理に仕掛けが施されており、食事中ワクワク感が止まりません！葉っぱの中からポテチ、石の中からパンを探すエンタメで料理のスタート。全ての料理に沢山の職人仕事が施されおり、基本的に全てが上質な料理なのですが、テーブルに運ばれてきてからも、ワクワクする仕掛けが発動されます。透明なトマト風味の追いかけソース、トリュフかけまくり演出、カキフライ用のタルタルソースをお客様自ら作る演出などなど、食事しながらエンタメ施設にいるときの興奮状態が続きます。多くの料理が初体験のものでしたが、前菜の鮑の昆布トマトソース仕立て、鰻とあん肝のトリュフかけ、見たことないカキフライが特に印象的でした。ワインと日本酒は料理に合わせて7杯から8杯提供されますが、とても考えられており、完璧なマリアージュでございました。料理のクオリティの高さ、施されている仕事と仕掛け、白金という立地によりお値段は張りますが、その価格を上回る価値がここにはあります。高いだけのお店は沢山ありますが、レベルが違います！ということで個人的な意見で恐縮ですが、今年1番のお店となりました。