1回
2025/12 訪問
今年一番のフレンチ決定！
これは凄い！絶品マグロ！新たな一面に出会う！
雲丹と貝のジュレ
鴨のロースト
ラフランスサラダ
苺のモンブラン
パイ包
ハスカップのソルベ
2025/12/20 更新
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御殿山、ソニー創業の地で今年一番だと思えるフレンチを楽しむことができました。北海道・苫小牧で1970年に創業、創業５5年。北海道食材をふんだんに使ったフレンチが特徴の名店。北海道産食材×55年の料理人生の傑作プレミアムコースを発注させて頂き、豪華なシャンデリアが素晴らしい個室で、コースが開始。まず、食材がすごい。蟹とキャビアとトリュフ。味はもちろん、見た目が素晴らしくシャンパンを飲み干してしまう。次に雲丹と確か鮑？だったかのジュレ。流石に酒が足りない。北海道の魚介を引き立てるソーヴィニオン・ブラン、樽香るプイィ・フュメをボトルで発注。続く料理にもドンピシャな味わいでマリアージュ作戦大成功。 特殊な調理が施されたマグロ。これがとんでもなく旨い。会話と味わいに夢中で、調理法などをきちんと聞けてなくて大後悔。お店の方に申し訳ない気持ちになるほどベストな一皿。続く、ラ・フランスに甲殻類、確か海老のすり身が入ったデザート的一皿、メインの白身魚のパイ包も本当に美味しかった。プイィ・フュメのボトルが空になってしまいました。最後はメインのお肉、鴨、牛、鹿から鴨を選択。カベルネをグラスで頼んで、鴨肉とその脂とのマリアージュを楽しませて頂きました。苺のモンブランをエスプレッソダブルと楽しみながら、本日の料理を振り返る感想戦を楽しみ、帰宅となりました。お店の接客サービスは一流です。気さくな会話も楽しくて、また伺いたくなりました。素晴らしいディナーをありがとうございました。思い出に残る食事会となりました。