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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
銀座一丁目にある一軒家のラグジュアリーなネオ焼肉店
『焼肉×フレンチ』五感で楽しむイノベーティブな焼肉レストラン
銀座一丁目ガス燈通りに面してお店があります。
この場所は銀座で最初に焼肉店がオープンした場所だそうです。
お店の外観は、レンガ作りの落ち着いた雰囲気！
店内もガス燈遠イメージやレンガを基調とした温かみのある大人の空間です✨
ワインセラーもありたくさんの種類のワインを収蔵！お好みのワインを選べます
各部屋は、プライベート感のある個室になっていて落ち着いた雰囲気で各部屋少しずつ嗜好が変えてあります。
一階の個室は基本は二人用の部屋が多いようです。
デートには最適☺️
今回通されたお部屋は高級な感のあるクラシカルでアートな個室でお食事をいただきました。
この日はスペシャルコースをいただきました。
『INOUE Ginza Special Course』
10品 20,000円
選りすぐりのA5黒毛和牛から海の幸、シェフの遊び心あふれるイノベーティブなコースが魅力！
まずはスパークワインで乾杯
♦︎先付
『本マグロのタルタル〜キャビアのブーケ〜』
一品目から贅沢✨
本マグロのタルタルと西洋ワサビが瓶に入ってて、これをクラッカーに乗せてその上からキャビアをたっぷりのせていただきました。
本マグロのタルタルのとろける食感とキャビアの塩味が絶妙なハーモニーを生み出し、贅沢な味でした
♦︎前菜
『瞬間燻製海鮮添え』
トモサンカクを使ったユッケに卵黄！見た目も美しいユッケ！
目の前で、燻製の煙が入ったバルーンをユッケの上に作りそれを上から塩をふりかけバルーンを割ります。演出に驚かされる一品です！
更に燻製の海鮮は香ばしい香りが楽しめ、食欲をそそります。
この演出を何回でも見ていたいくらい！
♦︎『INOUEフォアグラプリン』
こちらも贅沢なフォアグラのプリン！
ハンガリー産のフォアグラを使用
プリンは懐かしいプッチンプリンと同じ仕組みで裏のぼっちんを折ってお皿に出します。
フォアグラプリンはクリーミーで濃厚な味わい！
クロワッサンがついて来ますのでそれに乗せていただきした。お好みでブラウンシュガーをつけて！
これは絶品すぎ❣️
♦︎塩焼
『塩燒 黒毛和牛タン 2種・黒毛和牛ハラミ』
黒毛和牛のタン元わタン中、ハラミ
お肉は焼き師の方が美味しく焼いてくれました。
専用つけタレ、レモンジャム、山椒味噌、トリフソースがあるのでいろいろな味が楽しめます。
タンはとってもジューシーで、表面はカリッとして噛むたびに旨味が染み出し、ハラミも柔らかく美味しいお肉！
おすすめは
タン元はレモンジャム
タン中は山椒味噌
ハラミはトリュフソース
♦︎伝統
『いのうえロース〜雌牛黒毛和牛A5ランクBMS最上級〜』
いのうえの名物「いのうえロース」は、A5ランク最高級肉質を使用。部位はしんしん。見事な霜降りが食欲を刺激します。
軽く鉄板の上で炙りタレをつけていただきました。
一口噛むと、口いっぱいに広がる旨味と甘みがたまりません！
♦︎口直し
『季節のソルベ』
青森富士りんごを使用したソルベ
ジンジャーもはいっていてさっぱりと口直しです。
次の料理の為口の中をサッパリさせてくれます。
♦︎野菜スティック
アスパラ、ヤングコーン、トマト
ゴマとオニオンフライド、ジェノベーゼソースでいただきました。
♦︎肉料理
『黒毛和牛シャトーブリアンサンド』
お店のスペシャリテ存在の「黒毛和牛シャトーブリアンサンド」。ビックマックのような箱に入って出てきます。箱と中身のギャップに驚かされます！
外側がカリッと焼き上げられたデニッシュ生地のバターの香りと黒毛和牛の柔らかさが絶妙に調和していました。とろけるような柔らかいシャトーブリアン。歯で噛まなくてもいいくらいのやわらかさ！ソースも甘めの仕上がりで、全体的にバランスが絶妙！
コーンポタージュスープが付き
遊び心も楽しめるメインです。
♦︎タレ焼
『黒毛和牛厳選2種』
A5特選ランクのともさんかく、ミスジの部位の食べ比べ
ひどよく脂がのってて旨味が濃く食べ応え充分！
二種のタレ
エシャロット、山椒との相性も抜群です。
♦︎ 〆物
『黒毛和牛の櫃まぶし』
可愛い鉄鍋に入って出て来ました
炊き立てのご飯にお肉がたっぷり！
お肉はA5ランクのカイノミ。
お米は新潟県魚沼産のコシヒカリ
最初はそのままでいただいて。
次に海苔とワサビをのせて
最後に牛骨スープをかけていただきました。
牛骨スープをかけることでまた違った味わいを楽しむことができました。少し固めに炊かれたご飯が、肉の旨味をしっかり受け止めていました
♦︎甘味
『INOUEマカロンと季節のアイス』
甘さ控えめの上品な味わいが締めにふさわしい！
マカロンには店のロゴ入っていて高級感があります。アイスはバニラアイスですが、下にナッツがまぶしてありナッツによってバニラアイスが香ばしいアイスになりました！
最初から最後まで、ワクワクするような楽しくて美味しいお料理の数々でした。
お肉は全てスタッフの方が美味しく焼いていただけて、味も最高で、温かいおもてなしが感じられるお店でした。
お料理もサービスも最高でした。
個室でゆったりお食事を堪能できました。
今回いだいたコース料理は、まさに特別な日のディナーにふさわしいコース料理です。
「大切な人を喜ばせる」をシーンテーマな焼肉店！
まさにテーマ通りのお店でした。
特別な日、記念日、大切な方との会食、デート
などいろいろなシーンに利用できるお店です