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絶品のすっぽん鍋を食べに大宮へ
明治18年創業の老舗の料亭
武蔵野一宮 氷川神社の参道脇に佇む懐石料亭『一の家』
格式の高い場所で本格的懐石料理がいだけるお店です。
文人・文豪にも愛された、代々受け継がれてきた伝統の味を優雅な空間でご堪能できます
森鷗外の小説にも登場するほど、当時から名店の料亭です。
入り口から格式が高い雰囲気✨
店内に入ると落ち着いた和の佇まい
階段を上がって2階の個室へ
お部屋は全て完全個室
温かな照明、掛け軸や花が飾られた床の間など、和の情緒を感じさせる落ち着いた雰囲気のお部屋✨
お座敷や掘り炬燵、椅子のお席の部屋など様々なタイプがあります。
趣きのある渡り廊下から見渡せる美しいお庭も魅力の一つ。
建物全体が癒される空間です✨
今回は広々とした個室で
『すっぽんコース』14300円
をいただきました。
すっぽんを味わえる懐石コース
前菜
お椀
お造り
蒸し物
鍋（すっぽん鍋）
〆 ぞうすい
デザート
まず最初に食前酒
すっぽんの血を赤ワイン、泡盛で割った食前酒
これだけでも滋養強壮✨
♦︎前菜
白海老と大和芋のユッケ
ホワイトアスパラとズワイガニの春巻
鰻のおこわ チーズ松風
浅利とうるいのお侵し
これだけでもお酒のお供に最高です
♦︎椀物
丸吸い 白髮葱露生姜
お椀の蓋を開けてびっくり！大きなすっぽんの肉がはいってました。
ぷるんぷるんの皮はコラーゲンたっぷり！
脂のノリもすごい✨黄色い塊はすっぽんの脂ですが
甘くて全然くどくない！
白髪葱と露生姜も香ばしい！
贅沢すぎる椀物でした✨
♦︎造り
鲔、ハタ、アオリ烏賊 妻一式
お刺身もとても新鮮！
♦︎鍋 丸鍋
メインのすっぽん鍋
美濃焼の特製鍋に入って出てくるので、いつまでも冷めにくいので熱々のグツグツ〜！
お鍋が部屋に入った瞬間から香ばしい出汁の香り
滋養強壮にもとてもいいスッポン鍋
すっぽんのお肉もたっぷり！
コラーゲンたっぷのエンペラもたくさん入ってます✨
エンペラには必須アミノ酸10種類を含んでいて、美肌やアンチエイジングにも欠かせない成分がたくさん✨
女性には嬉しい☺️
すっぽんの卵入り
すっぽんの卵を食べるのは初めて！
季節限定しか食べれない貴重
栄養価も凄い！
栄養価の高さとバランスの良さから
「卵の王様」や「栄養の宝庫」と呼ばれるそうです。
白身なく黄身に栄養が凝縮！
焼きネギとお餅も入ってます
ネギもお餅もよく煮込まれてトロトロ
お出汁がとにかくおいしすぎました
コラーゲンたっぷり！滋養強壮にもとてもいいすっぽん鍋
お肌もプルプルで美肌効果も！
♦︎蒸し物
まるで絹のように滑らかなすっぽんの茶碗蒸し
べっ甲餡がかかっていてこれもコラーゲンたっぷり！茶碗蒸しの中にもすっぽんがはいってます。絶品すぎる茶碗蒸しでした。
♦︎食事 雑炊
〆はすっぽんのエキスたっぷりの出汁で作った雑炊
は絶品すぎました。卵とネギも入って優しいお味！
すっぽんの卵もはいってるので、最後まで栄養満点✨
♦︎デザート
わらび餅、苺、マンゴー
すっぽんづくしのコース料理。最後の一口まで感動づくしでした。
この内容で14300円のお値段は破格です
すっぽん鍋には料理には日本酒が合いますね
お料理にあう日本酒の種類も豊富
いただいた日本酒は
✴︎埼玉県の地酒
帝松 龍躍 さけ武蔵 純米大吟醸
埼玉G酵母を使用した「帝松 龍躍 さけ武蔵 純米大吟醸」。全国新酒鑑評会で数々の受賞履歴を誇るお酒です
✴︎ 荷札酒 朝日 純米大吟醸
「荷札酒シリーズ」初となる朝日米で醸した限定酒
コシヒカリやササニシキのルーツとされる岡山県産の朝日米を使用
食用米でありながら日本酒造りにも向く朝日米で醸した日本酒
今まで食べたスッポン料理で私の中ではこちらのお店はNo.1のおいしさでした。
パワースポットの氷川神社に隣接しているのでこちらもパワーが感じられる場所。
結納・披露宴・慶事といった晴れの日や、お宮参り・お食い初め・七五三・ご長寿のお祝い、お顔合わせ、といったご家族でのお祝い等など、日本の伝統行事の後のお食事会にも最適！
いろいろなシーンに利用できるお店です