モグモグの実さんが投稿した樋口（東京/明治神宮前）の口コミ詳細 [食べログ]

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樋口北参道、明治神宮前、外苑前/日本料理

2回

夜の点数：4.7
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

秋爛漫

2025年10月の夜です.

この日はお誘い頂き一年ぶりの樋口さんに来ました. 前回は個室で写真は撮れたもののご主人の調理の様子は伺えず. それでも出てきた料理から、細部に至るまでの手の掛けよう、こだわりを感じました.

この日は初のカウンターということで写真は撮れないものの、楽しみにしてきました.

カウンターで目にしたのはやはり想像通りのご主人の料理へのこだわりです. 鮎の焼き、料理やご飯の盛り方、蕎麦茹でに至るまで細部へ気を配っているのがわかります. 若い子への気配りにもそれが表れてますね.

この日の料理の中では子持ち鮎の醤油焼きと鰊の炊き合わせが双璧の美味しさ. ご主人がつきっきりで焼いた卵でパンパンにお腹が膨れた鮎は絶品でした. 塩焼きはよく食べますが、醤油で焼くと一味違いますね. 生鰊の炊き合わせも鰊の味を堪能しました.

この日のコースは以下の通りです.

◇ぐじの栗蒸し　山葵餡
◇子持ち鮎の醤油焼き　銀杏
◇炭火焼きした万願寺唐辛子の飯蒸し　生唐墨和え
◇白甘鯛と松茸椀
◇お造り
・明石の鯛
・三重の縞鯵
・答志島の鰆
◇藻屑ガニのひろうす
◇梭子魚幽庵焼き
◇鰊と青ゼンマイの炊き合わせ
◇松茸の天ぷら
◇熊のハンバーグ　香茸・舞茸・白無花果の天ぷら
◇松茸ご飯　牛時雨煮
◇蕎麦　丸茄子
◇シャインマスカット　梨
◇最中　小倉

お酒
・生ビール
・喜久泉　吟冠　吟醸
・一歩巳　純米吟醸
・朝日榮　純米吟醸

いやはや秋を堪能して大満足でした.

ごちそうさまでした.

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2025/10/19 更新

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1回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

細部に至るまで手が掛かってる

2024年10月の夜です.

今夜はマイレビュアーさんから明治神宮前のミシュラン二つ星和食店にお誘い頂いての夕食です. 7,8年前に電話したところ予約は2人からと告げられて撃沈して以来、行きたいなぁと思っていたらありがたいお誘いの声でした.

予約時間にお店について階段を上がって女将に挨拶. 個室に案内されました. この個室、テーブルが漆塗りではないらしいですが、鏡みたいに覗き込んだ顔が映ります. 凄いですね. 壁の生け花にも品があります.

料理は一品一品、細部にこだわって手をかけているのがわかる美味しさです. 一品目のぐじの栗蒸しの甘鯛と栗を活かす餡の淡い味に舌鼓を打ってから、どの皿も美味しさに悶絶しました. 特に穴子と蕪の炊き合わせは絶品. この組み合わせは食べたことないけどほっぺ落ちそう.

そして合わせた日本酒が素晴らしい. 女将におまかせしましたが、お酒の説明から女将のお酒大好きという雰囲気がビンビン伝わってきます. もちろんお酒美味しいし、料理も日本酒がすすむ要素が満載なのでお酒を飲みたい方は是非女将に任せましょう.

気がつけば5時間をこえる長丁場でしたけど体感時間は2時間くらいですね. 美味しい料理とお酒、女将の話で楽しく過ごせました.

この日のコースは以下の通りです.

◇ぐじの栗蒸し
餡の味は淡くぐじや栗の味がダイレクトに舌にきます.

◇香茸と舞茸の天ぷら
皿から立ち上る茸の薫りが素晴らしい. 下に敷いたほうれん草と大根おろしもいい味付け. 日本酒が呑めます.

◇藻屑蟹飯蒸し
唐墨パウダーをたっぷりかけた飯蒸し. これは文句なしの美味しさ. 酒飲みの気持ちがよくわかってる一皿.

◇お椀　
・鱧
・松茸
真っ黒な蓋を開けると裏は菊花模様. そして松茸の薫りが立ち上ります. 嗅覚、視覚、味覚が刺激されました.

◇お造り
・鰆
・鯛
鰆は藁で軽く燻してあります. いい薫り.

◇松茸フライ
松茸は岩手産. 傘の部分を揚げて軸はソースの出汁に使っているそうです. 噛んでジュワッと滲み出るエキスは思い出しても垂涎ものです. もちろんソースも美味しい.

◇松阪牛みすじ
・2年熟成メークイン
・もろみ味噌と茗荷和え
さっと火を通したみすじをもろみ味噌と茗荷を巻いていただきます. このもろみ味噌と茗荷の組み合わせ、凄いですよ. 肉にも合いますけど日本酒泥棒です.

◇炊き合わせ
・穴子
・蕪
この日1番感動したお皿. 穴子は最後にサッと炙ったのか香ばしくほろっとしています. 蕪との組み合わせは想像もしなかったけど最高. 出汁もまた美味しいんですね.

◇鰻筒焼き
これは旨味しっかりの鰻. 小骨まできっちり取ってあります.

◇松茸ご飯
お代わりして2膳
美味しくて当然のようにお代わり. 香り、味、シャキッとした松茸の食感と楽しめました.

◇十割蕎麦
お代わりして3杯. おかずの茄子揚げ煮浸しが美味しくて止まらない.

◇甘味　
・栗渋皮煮
・無花果

◇甘味
・葛切り
・小倉アイス最中
最後の甘味は葛切りと最中2種いただきました. アイス最中もう一種いけたかも.

お酒
・プレミアムエビス小瓶
・勝駒　純米吟醸
・寳劍　純米酒
・一歩己　純米酒
・あたごのまつ　純米吟醸
・新政　タンジェリン
・日月　

料理もお酒も女将もご主人も素晴らしく楽しい時間でした. どなたかお声がけいただけないか通り首を長くして待った甲斐かありました. ありがとうございます.

ごちそうさまでした.

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2024/10/16 更新

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