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重亭なんば（大阪メトロ）、大阪難波、難波（南海）/洋食、ハンバーグ、オムライス
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夜の点数：4.1
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
肉汁ジュワッジュワッ！なんばの絶品ハンバーグ
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2018/10/11 更新
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最寄りは大阪メトロのなんば駅。
洋食が食べたいなあ、と思い、
この界隈でリサーチしたらこちらのお店がヒット。
アーケードをグルグル歩いて、
脇に入ったところがゴール。
店内に入ると、相席用の大きめのテーブル(8人がけ)と4人がけテーブルがあり、
迷わず相席テーブルへ。
いつものメニュー確認。
オムライスやらドライカレーやらは820円。これはお手頃。
裏面の「メインディッシュ」を見ると、だいたい1000～2000円くらい（ステーキ除く）。
ライスは別売り（150円）なので、そう考えるとややお高めの値段設定。
事前に写真を見ていて食べてみたいと思ったハンバーグステーキ（1180円）を注文しようと、
店員さんにお声がけすると・・・
「サイズ（1.5倍は1770円、2倍は2360円）は本当にこれでいい？目玉焼きはいかが？」
おお、なんともお商売がお上手。
せっかくなので、目玉焼き付きハンバーグのミンチエッグ（1230円）と
ライス（150円）を注文することに。
「パンパンパンパン・・・」
奥の厨房から聞こえる音。
ハンバーグの空気抜きでしょうか。
リズムがいいので実に小気味良いです。
周りのお客さんは、若い方からお年を少し召された方まで、
まさに老若男女。
座して待つこと数分・・・
注文物は花柄のお皿に乗ってご登場。
目玉焼きハンバーグの脇は、やや太麺のケチャップスパゲティーと千切りキャベツ。
やっぱこれですねえ。
う～ん、ハンバーグの照りがすごくいい！
映えますねえ。
ナイフを入れようとすると、表面で刹那の弾力を感じた後・・・
「ジュッ、ジュワッ」
今までの私の脳内イメージハンバーグで
一番理想的とされたものに近い肉汁の溢れ方。
「カシャッ」
私は食事開始後、極力、箸やナイフを入れたものの写真は撮らないようにしているのですが、
これはたまらず撮影。
断面から溢れた肉汁がデミグラスソースに完全には溶け込まず、
透明な脂のまま浮いています。
いい、すごくいい。
では、念願の一口・・・
・・・うっ、旨い！！！
これはすごい。
肉の旨味がジュワっと。
ナイフでのカットで少しこぼれてしまったかと思いきや、
咀嚼の度に口の中で洪水を起こさんとする肉汁。
想像以上に詰まってます。
これは職人技。
纏ったデミグラスソースが繊細で柔らかい甘さ。
ややさっぱりめで、肉の味が生きています。
店員さんオススメの目玉焼きは、白身プルプルで、黄身はやはり半熟。
それが肉に滴ると・・・もう書く必要はないでしょう。
気が付けば完食。
ボリュームは十分でしたが、これなら2倍サイズでもペロリといけそう。
鳴りやまない脳内拍手喝采。
肉汁に負けないくらい、心から言葉にならない感想が溢れてきます。
ああ、私の語彙力ではその全てを言葉にできないのが口惜しい。
私の中の理想に限りなく近いハンバーグであることは確か。
これは当たり。
電車・地下鉄を乗り継いででも、食べる価値は十二分にあったと思います。
オススメです。