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塩タン（1,370円 税抜）
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塩テッチャン（740円 税抜）
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ハラミ（1,870円 税抜）と上ミノ（960円 税抜）
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塩ツラミ（880円 税抜）
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特上ハラミ（2,470円 税抜）
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テールスープ（820円 税抜）※友人と1つずつ注文
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生センマイ風センマイ（710円 税抜）
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ライス大（330円 税抜）
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塩タンを焼く様子
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感染症対策認証飲食店ステッカー
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（※写真1）
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12月のとある日。
「久々に焼肉に行こう」と、コーヒー好きの友人に誘われ訪問。
JR桜ノ宮駅で待ち合わせ、そこから10分ほど歩きました。
牛のロゴの看板（※写真1）が見えてきたら到着。
店名：カウハウス。
直訳すると「牛小屋」。
それだけ「牛」にこだわられているということでしょう、期待。
友人が事前予約してくれていたので、
スンナリと入店（ありがたい）。
ライトな感じの内装。
焼肉屋さんでありながら、ファミレスのようなカジュアルな雰囲気を感じる店内。
予約していたのは17時。
開店時刻だったので、我々は一番乗りだったのですが、
程なくして、続々と他の客が入店。
気づいたら満席になっていました。
大人気ですね。
我々の横のテーブルに別のお客が来たら、即座に等身大の透明シートで仕切りが用意されます。
これぞ、このご時世の模範というべきご対応。
安心ですね。
ではでは、早速メニュー冊子の確認。
なんでもこちらのお店は「山形牛直送店」。
直送だから、安価で上質なお肉のご提供が可能なのだとか。
こういう宣伝文句に私は弱い。
ということで、友人と勢いよくドンドン注文。
内容は、概ね↓の写真のとおり。
（以下、提供順に、塩タン、塩テッチャン、ハラミ、上ミノ、ライス大、生センマイ風センマイ、テールスープ、あと、私のウーロン茶と友人のお酒。ここまでが最初の注文。追加注文で、塩ツラミ、特上ハラミ）
多いので、特に印象的だったものをピックアップ。
「塩タン」
もちろん冒頭に出てきたのですが、これが特に美味しかった。
小ぶりですが、旨味が「ぎゅうぎゅう」に詰まってる。
お店の方におすすめいただいたのが、焼いてサッとポン酢にくぐらすという食べ方。
むむむっ！さっぱりした後味の中にも、不思議と肉の旨味は流れていかない。
友人も「旨味がすごい」と絶賛。
これが山形牛、さすが山形牛。
これでグッとつかまれた。
「塩テッチャン」
これも大きめですが、脂の癖が少なく、
「食べごたえはあるけど食べやすい」という絶妙なバランス。
素晴らしい。
「ハラミ」
タレに映える脂が詰まっていて旨い！
友人も「特に美味しかった」との評。
上記のとおり、後でお値段高めの「特上ハラミ」も追加注文したのですが、
いろいろ比較しても、私はこちらの方が好みでした。
「上ミノ」
友人の言葉を借りると、「これほどまでに柔らかいミノはすごい」。
「テールスープ」
牛骨の出汁がギュギュギュっと出た逸品。
柔らかトロトロのテール肉も大きいものが2個。
友人も私も大満足。
「ライス大」
もうツヤツヤで程よい粒立ち。
肉に合う最高のお供。
それがお茶碗にこんもり盛られて、ボリュームも◎。
「米が旨い焼肉屋は名店」と個人的には考えているのですが、これにピッタリ合致。
2名で12,440円（税込）。
友人と口をそろえた言葉が「あれ、意外と安い」。
お肉が1人前1,000円前後のものから、高いと2,000円前後だったのですが、
その量が実質2人前分くらいのってたので、そう考えると、結果リーズナブルだったよう。
正直もっと高くても受け入れられる、それくらい満足度は高い。
接客もハキハキしてて好印象。
こりゃ流行るわ。
いやあ、山形牛って美味しいんですね。
友人のセレクトは当たりが多くてありがたい。
実にいいお店でした。
また来たいですね。