1回
2022/01 訪問
日本有数の超有名店！心もお腹も「ジャンボ」に膨らむ絶品焼肉を味わう！
「上タン塩1枚」（800円 税込）
「大ライス」（450円 税込）
「ハツ塩」（1,100円 税込）
「チョレギサラダ」（690円 税込）
「野原焼（肉）」（1,850円 税込）
「野原焼用の生卵」（170円 税込）
「野原焼」
「ウワミスジ」（2,450円 税込）
（※写真2）
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（※写真1）
2022/06/08 更新
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数ヶ月の入念な準備・計画の下、1月前半に東京遠征を決行。
2年ぶりとなる今回は、ご時世をふまえ、
「スピーディーな黙食・独食」をテーマにすることを自分自身に誓約。
今回の遠征にあたって、最初に訪問を決定したお店。
というのも、いろいろ調べていて、事前予約が必須であることが分かったので、
「TableCheck」というサイト経由で、訪問１週間前にトライ！
「1名の予約なら、まあいけるでしょう」と安易に考えていたのですが、
なんと16時スタートしか空いていませんでした。
急いで予約決定し、メールでの予約確定の連絡を見てホッと一安心。
こんなことがありましたので、すなわちそれだけ人気だということ。
訪問当日は超期待しておりました。
最寄りは東京メトロ本郷三丁目駅。
自ずと軽い足取り、ほぼほぼスキップでお店に向かい、
余裕をもって予約10分前に到着。（※写真1）
扉横に付いた店名の看板が小さくて、「えらく謙虚だなあ」と。
お店はまだ開いていないため、付近で同じような予約客が待機中。
外国の方もおられる。おお、ワールドワイド！
私のようなお1人の方もおられる。おお、心強い！
壁がガラス張りになっており、それ越しに店内の様子が見えますが、
店員さんがテキパキと準備をしておられる。
見た感じ、かなり清潔感がある。
16時少し前。
店の扉が開かれ、待ちに待った入店。
名前を伝えると、他の1人客の方と一緒に、
広々としたカウンター席にご案内。
着席後、メニューを一通り確認。（※写真2）
正直なところ、お値段は比較的お高め。
ただ、「せっかく予約までしてきたので、あまり気にしないでおこう」と思いつつ
お店の方にお話を伺い、その中で出た「オススメ品」を中心に注文。
以下、提供順に。
「上タン塩1枚」（800円 税込）・・・
1枚単位での注文可ということで、それでお願いしました。
1枚だけですが、丹念に調味されているようで、それだけがのったお皿でご提供。
表30秒裏30秒で焼くように案内されました。
口に運ぶと、プリっとした食感の直後に押し寄せる凝縮された旨味。
ナニコレ？めっちゃ旨い。
「大ライス」（450円 税込）・・・
同時提供でしたので、上タンを頬張っている時にはすでに左手に。
白いお茶碗から溢れんばかりに、高く、しっかり盛られている。
ツヤが素晴らしく、お肉と一緒に頬張ると、その旨味を増長。
同時にお腹の満足感も増してくれる。
抜かりなし。
「ハツ塩」（1,100円 税込）・・・
焼き時間は、表10秒裏10秒。
血生臭さは一切感じられない。
適度な弾力とキレのある味わい。
「チョレギサラダ」（690円 税込）・・・
お店の方が「ぜひとも！」とのことだったので。
食べてみると、これがまあ旨いのなんの。
韓国のりと塩ダレの中毒性が高くて、「米に合うサラダ」。
ボウルにてんこ盛り入っていましたが、気が付いたらペロリ。
これならお野菜がいくらでも食べられます。
「野原焼」（1,850円 税込）・・・
訪問前からこれは頼もうと決めていた一品。
お店の看板商品とのことで、店員さん自らが焼いてくださるという気合の入りよう。
「サーロイン薄切りをすき焼きの割下とお店特製のタレで味付け」とのこと。
スピーディーかつ大胆に裏返したり、折り返したり。
手際よく折り畳んで、溶かした生卵（別売 170円 税込）にドン！
この勢いが見どころ。
薄切りであるがゆえに、繊細に押し寄せる脂身と赤身の均整の取れた旨味。
これを取り巻く割下の嫌味のない甘さが絶妙。
生卵に絡むことで、それが程よいマイルドさに。
頼んでよかった、確かにめちゃくちゃ旨い！！
「ウワミスジ」（2,450円 税込）・・・
焼き時間は、表4秒裏4秒。
なので、ほぼほぼレア、というか生に近い。
だけど、口の中でとろけていくような肉質は、何ともいえない美味しさ。
先ほどの生卵に絡めるとなおよし！
入店から30分。
チャッチャと食べ終わったのでお会計。
計7,510円。
まあ、これくらいしますよね。
でも満足満足。
私が今まで食べた焼き肉の中で、「味」は文句なくトップクラス。
味付けが奇をてらわず、自然で、お肉に寄り添ってる感じ。
そんな印象を率直に受けました。
店員さんの応対もハキハキ心地よい。
期待はかなり高かったけど、これに見事に応えてくれました。
ちと高いが、その他は非の打ち所なし！
このご時世でなければ、大きな声で「ジャンボ！」って声をあげたくなる。
お腹も心も満たされました。
来て良かったです。