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（※写真1）外観
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（※写真2）メニュー（フード）
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（※写真2）メニュー（ドリンク）
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タレ等小皿
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私のウーロン茶（350円）
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キムチ（盛り）（770円）
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タン（モト）（2,420円）
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タン（モト）を焼く様子
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私のご飯（大）（440円）
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ミノ（940円）・ハラミ（1,980円）
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シマチョウ（880円）
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（※写真3）シャトーブリアン（高い）
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（※写真4）シャトーブリアンの調理の様子
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（※写真5）シャトーブリアンの調理の様子
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（※写真6）シャトーブリアン（盛り付け後）（正面から）
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（※写真6）シャトーブリアン（盛り付け後）（真上から）
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シャトーブリアン用の醤油ダレ
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（※写真7）スープ（550円）
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”コーヒー好きの友人”との会合。
友人のご提案で、晩はこちらのお店に。
前々から気になっていたお店らしいです。
なお、今回も友人が事前予約してくれました。
いつもありがとうございます。
最寄りはJR阪和線の堺市駅。
東側に出たら、もうすぐそこでした。
なかなかに年季が入った味わい深い外観。（※写真1）
予約している旨を伝え、右側の入口から入店。
座席は並びカウンターのみでズラリ。
背中にすぐに出入口があり、間隔狭め。
各座席前に焼き網と鉄板。
他の客は我々と同様2名単位。
アベック、男性ペア、といった感じ。
さて、それではメニュー確認へ。（※写真2）
一見シンプルに羅列されている。
量は分からないけれど、価格は”高め”という印象。
ただ、その中に気になるものが。
各メニューが「”商品名” ”￥○○”」という感じで、表示されている中、
「シャトーブリアン 高い」
あれ？お値段が書かれていない。
いわゆる”時価”というやつでしょうか？
事前のリサーチによると、
この”シャトーブリアン”というお肉が、こちらの”看板商品”らしく、
せっかく来たのなら注文した方が良さそう。
ただ、我々の”懐事情”との兼ね合いで判断する必要があるため、
勇気を出して店員さんに聞いてみたところ・・・
なんと、300gで15,000円！
ひえ～、確かにこれは”高い”。
ただ、せっかく来たので・・・
友人と共に覚悟を決めて注文しました。
他にも注文。
内容は以下のとおり。
「キムチ（盛り）」（770円）
「タン（モト）」（2,420円）
「ミノ」（940円）
「ハラミ」（1,980円）
「シマチョウ」（880円）
「ご飯」：私は（大）（440円）、友人は（中）（380円）
「生ビール」（600円）（友人）
「ウーロン茶」（350円）（私）
これらは先に順々に。
目の前の”焼き網”にて焼いていきます。
特に「タン（モト）」や「ハラミ」あたりは、
かなり”強気”な価格設定に見えました。
しかし、提供されたもの、実際焼いて口にしてみると、
ふむふむ、”さすが”というべき美味しさ。
柔らかく、溶け出す脂もまろやか。
これらだけでも、結構満足できそうですが、
本日の”メインディッシュ”はこの後。
・・・運ばれてきました。（※写真3）
どうやら、これはお店の方直々に”下調理”をしてくださるらしい。
ここで使用されるのが、焼き網に並んで設置された”鉄板”。
まず、鉄板の中心に”肉塊”をドンと！
その脇に、カットしたネギやニンニクを並べる。（※写真4）
ほほぉ、これら”香味野菜”で香り付けですか。
表面にある程度焼き色が付いたら、上からお酒をかけてファイヤー！（※写真5）
いい画です。
まもなく、1枚1枚程よい厚さにカット。
一緒に焼いた香味野菜の上に、レアな断面が見える形で盛り付けて完成。（※写真6）
いい！とてもいい！！
下味は塩で付いているので、待ちきれずそのまま1枚！
・・・はぁぁ。
こういう赤身肉を食べると、自分は”たぎるような肉肉しさ”を感じることが多いのですが、
これにはそういった印象はなく、ただただ”品”がある。
牛さんの育ちの良さかなぁ。
それにしてもこの肉、柔らかい。
脂身がなくてもこんなに柔らかいなんて・・・
素晴らしい肉質。
2枚目からは焼き網に軽くのせて、サッと焼き色を付けて。
専用の醤油ダレでいただくと、スッキリした旨味が口いっぱいに広がる。
うん、これは確かに旨い。
食べ応えもあり、私も友人もしっかりと”堪能”いたしました。
〆は「スープ」（550円）を1人ずつ注文。（※写真7）
白濁の牛骨スープ。
見た目はシンプルで目立った具材は入っていないけれど、
思った以上に旨味が詰まっていて、染み渡るような味わい。
頼んで正解。
完食！
店員さんは終始にこやかで、丁寧なご対応でした。
気になるお会計は2人で計28,000円。
はっきり言って”高い”ですが、
相応に美味しかったことは間違いない。
値段にもクオリティにも妥協なし！
といった感じでしょうか。
こんなお肉が定期的に食べられる方がおられるなら、
うらやましい限りです。