tatek191さんが投稿したレフェルヴェソンス(東京/表参道)の口コミ詳細

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.8

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.7
1回目

2018/09 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

レフェルランチ♪♪


フレンチレストランでは1度は行ってみたいと

思っていた西麻布の『レフェルヴェソンス』です。

ミシュラン東京2018★★東京フレンチを代表する

お店の1つです✨

和食以外ではパスタ好きもありイタリアンになりがち

でフレンチは選考から漏れることが多いのですが7月頃

webを見ていたらアレっ?予約取れそう!ってことで

即予約してやって来ました。

(訪問の1週間前に電話連絡が来て予約内容や要望、

嫌いなものについてとても丁寧な確認があります。

安心しますよね!この辺は流石一流店ですこの時点

で既にサービス面は最高評価です。

行く前から好印象で期待が高まります✨)

今回はランチコースに5杯のワインペアリングと連れ

はジュースペアリングをオーダー。

◇コースはルネサンス「再興」

・食前酒

日本酒とワインを合わせたもの(金の盃)

シャンパーニュ(HANRIOT)

・歳時記〜
鱧、南瓜、ヘーゼルナッツ/無花果、お酒

・アップルパイのように♯34〜
車海老、人参、フェンネルの花

・豊潤
〆秋刀魚、松茸、蓮根餅、すだち

・定点
蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ

・あの森の風
鮎とシャンピオンうるか、おかひじき、山山葵オイル
白味噌エミルションと富士酢

・海の神 山の神〜
夏鹿サーロインのロティ、帆立のソースとおろし胡瓜
、紫蘇

・透明〜
ぶどうとカボス、ホワイトチョコレートムース、
エルダーフラワーのスープ

・小菓子、お薄、World peace

・パン
ル シュクレ クールのパン
豆腐、オリーブオイル、サワークリーム


◇ワインペアリング

・2014 Jean-Yves Peron Cotillon der dames

・2017 Mitobe Brewery malola

・2015 Nicolas Joly Clos de la Coulee de Serrant

・2011 Gauby Muntaba

・2017 Aramasa Brewery Amagaeru Spark


料理の方ですがもはや味や評価がどうだなど必要

のない不動のNO.1フレンチの1つだと思います✨

ワインとジュースのペアリングも共にGOOD!

とても美味しかった。

あとBGMも良かった。フレンチ食べながらレッチリ

コールドプレイ✨聞いたらシェフセレクトとのこと

で細かな演出✨この辺のセンス僕ら世代には

どストライクです✨ご馳走さまでした。

2018/09/23 更新

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