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夜の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
店主さん痛風なのね。それでも創作の愛は止まらないのでしょう。
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手前が鮟肝、左奥がイカ肝、で右奥がうなぎ肝
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麺は、かなり硬めの茹で上げ。まだ麺が目覚めきっていない感じがしたのは肝の香りが強いからだろうか
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本日のお品書き
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2025/02/15 更新
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本日は先日から狙っていた「麺庵 利休」さんです。
注文が独特で定番は置かず限定を2つ用意しての出迎えのようです。
さてさて
注文は
痛風店主が愛する痛風フルハウスそば
長いし、痛々しいし、旨そうだし 笑
スープは鮟肝、イカ肝、うなぎ肝、牡蠣、あさりと言う構成だそうです。
肝類はわかりやすく麺の上にペーストした物がかけてあります。
うなぎ肝は、少し苦味があって旨い。
イカ肝は、コクが強くて旨い。
鮟肝は、重厚な風味で旨い。
他の具材はネギが少々。こりゃ潔い。
三種の肝を混ぜ合わせれば二種の貝類も一緒になってフルハウス(肝肝肝 貝貝)！！
旨味の爆弾の完成だ！
麺は中細ストレート、表面がザラッとしてスープを良く持ち上げる。
ごちそうさまでした！