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骨感のあるザラッとした家系も好きですが、ちょっと重いなと思い始めた昨今、味の振り幅が多いのも家系の楽しみ方です。
○○家じゃなきゃ！
プンプン(-_-#)
って感覚は持ち合わせていないので、本日は「門前仲町」に新しくオープンしたという「野中家」さんです。
もう10店舗目だとか
注文は
ラーメン（並）
海苔増し
ライス食べ放題
提供までそこそこあったので、色々と観察しておりまして、一番面白かったのが、お好みを選択する掲示物ですね。
麺の硬さ（硬さ・普通・やわらかめ）
これにはニヤニヤを隠せません。
しまったぁ〜「硬目で」って注文しちゃったよ。「硬さ」って言えばよかった 笑
お茶目な野中家イイね。
スープはサラッとしつつもコクがあります。
油感は強くありません。層も前面に押し出されている感じもないです。
ただし！パンチがあります。
醤油がキレキレです。
麺はツルツルです。
もう少しザラッとしたスープの乗る感じが好きですが悪くはありません。
「硬さ」と言わないといけないところを間違って「硬目」と言ってしまった麺の硬さは、しっかりと硬く、そしてコチラの麺の特徴だと思うのですが、伸びる気配がありません。
多少伸びる事を予測しての注文でしたが、次回からは「やわらかめ」で良いかもしれません。
ほうれん草は香り高く旨みもあります。
チャーシューの薫香が麺を食べる速度を推し進めます。
ライスは炊きたてと、そうでない場合で大きく味が違いますが、まあイイ感じに不味くてスープによく合います。
海苔はハズレ。
ごちそうさまでした。