przc_さんが投稿したはましん（三重/高茶屋）の口コミ詳細 [食べログ]

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はましん高茶屋/寿司

1回

昼の点数：4.8
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/03 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク- ］

写真撮影禁止です。大満足のお寿司屋さん。

こちらのお店へは連れて行っていただきました。

お昼のお任せですので
恐らくは7-8千円くらいなのかな？と思います。
少しその後お好みをいただきましたので
値段は定かでは無いです。

覚えている限り
アカイカ
大トロ
穴子
車エビ
シャコ
マグロ
雲丹
赤貝
玉子
吸い物
です。

大将は東京でお鮨をやっており
東京の中央卸売市場でも働き魚の良し悪しを勉強されたようです。
それで縁もゆかりも無い三重ですが
伊勢湾であれば良い食材があると思い来られたようです。
また、現在はお隣が工事中で新しくお店を建てられるようです。
現在の場所は駐車場にするらしいです。

話題はそれましたが
非常に楽しく色々と話しながら手際よく
握ってくれます。

それぞれのウンチクも非常に面白く
話に引き込まれます。

アカイカは甘く歯応え程よく
大トロは全く生臭さは無く、久々に美味しい脂でした。
穴子は過去食べた中で一番美味しく、口の中で瞬時にとろけました。
車海老も茹でてあるのですが、直前迄生きており
半生で歯応えと旨味と両立しており素晴らしかったです。
シャコはイレギュラーだけどこれが癖になって美味しいと
言いながらマヨ醤油という店構えからは砕けた感じの一品でしたが、これがまた確かに癖になるおいしさ。
もうどれも美味しく
江戸前ならと思いコハダを注文すると
コハダ巻きというのを教えてくれました。

巻きのコハダもひと工夫ありとても美味しい。

70すぎておられてこの勢いとテンポと迫力
とても素晴らしい時間でした。

少ない経験の中ですが、過去最高の食事を経験させていただきました。
本当にありがとうございます。

また伺いたいと思いますし
こちらのお鮨をさっと食べに来られるように
自分も努力しなければと思いました。

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2020/03/30 更新

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