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東京市ヶ谷の行列出来る辛味噌ラーメン専門店。
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辛味噌ラーメンにんにく生姜トッピング
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〆はあんかけチャーシュー丼にアレンジ‼️
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太麺がピリ辛あんかけ味噌スープと絡んで旨し♪
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刻みチャーシューごはんにトッピング
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にんにく 粗刻み生姜
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絡めてもパンチアップ‼️
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刻み鶏チャーシュー
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ラー油回しがけ
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唐辛子
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魚粉 ブラックペッパー
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〆はカレー粉
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ラーメン雑炊にするのも旨し♪
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ライス50円もお値打ち
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各種味変調味料
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前衛的な看板
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東京 市ヶ谷にある
スタイリッシュなBAR風な雰囲気の
味噌ラーメン店
大塚屋
目立った看板もないので
パッと見た目
ラーメン屋にはあまりみえない⁉️
週末14時頃の来店で
満席状態で
待ち2組
回転はイマイチ悪く
あっという間に待ちは
10人以上に‥
カウンター7席のみ。
20分程の待ちで入店。
ハウスルールとして
満席時は
ポールに沿って店側に並ぶ。
店主さん
ワンオペでされているので
お店の方から
声掛け等ないので
お客様が退店したら
店内の様子確認して確認の上入店する。
券売機による事前食券制
メニューは
辛味噌ラーメンのみ
900円‥
この濃厚ドロドロの
ラーメンは
もはや
酸辣湯麺⁉️
あんかけ皿うどん的で
既存の味噌ラーメンを想定して入店すると
度肝抜かれる笑笑
という事で
小ライス50円‥
は必須であり
追加オーダー‼️
お冷は
ピッチャーでセルフで
紙コップ使用。
希望する方は
オーダー時に
にんにく
生姜トッピングお願いする。
もちろんお願いした笑笑
着丼までは
15分程‥
見た目は
既存の味噌ラーメンとは
完全に一線を画した味噌ラーメン‼️
酸辣湯麺
あんかけ皿うどん的⁉️
ピリ辛味噌味あんかけ皿うどんと
言っていい
ハイブリッドな
創作味噌ラーメンで
ここでしか食べれない逸品だ‼️
具材は
刻みチャーシューたっぷり
白髪ネギ
長葱乱切り
もやし
トロミは結構 強いので
この太麺をリフトするのが
最初は結構 大変笑笑
辛味は
ピリ辛でマイルドで
辛味苦手な方にも
美味しく食べれると思われる。
太麺とあんかけピリ辛味噌スープが
よくマッチして
これは旨し♪
辛味が物足りない方は
次に
ラー油回しがけに
唐辛子追加したい。
辛味アップで旨し♪
長葱 と もやしの
シャキシャキ食感も
共に旨し♪
生姜にんにくをかき混ぜると
パンチアップして
これまた最高♪
仕事とかじゃない人は
是非とも入れて欲しいところ
完成度がまるで違う‼️
その後は
ブラックペッパー
魚粉
酢と投入‼️
酢を入れると一気に
味が酸辣湯風になり
中華風⁉️
これまた旨し♪
仕上げは
カレー粉。
味噌にカレーって合うのかと
思いきや
お互いのいいところが出て
予想外に合って旨し♪
ライスは
ラーメンにたっぷり入ってる
チャーシューを
トッピングしての
ラーメンスープ‼️
チャーシューあんかけ丼の完成‼️
これはめっちゃ合う‼️
スープをかけてのダイブめしも合う‼️
これは
ほんとに
一度で何度も美味しい♪
ここでしか食べれない
まさに
ハイブリッドな
創作味噌ラーメン‼️
自信持っておススメします♪
ポイントカード貰うと
10回で
ラーメン一杯無料‼️
ポイントカード持参で毎回 味玉無料も
お値打ちなんで
是非とも
ポイントカードは
貰って帰って欲しいところ。