dansy222さんが投稿したブルース軒（福岡/西新）の口コミ詳細 [食べログ]

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ブルース軒西新、藤崎/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ブルース軒に限定第一弾‼️ 関東スタイル　つけ麺に限定かしわ飯登場‼️

　　福岡市早良区西新
西新商店街
カレーの老舗有名店
インデラ手前　ハトヤ新道商店街にある

中華そば店　ブルース軒

地元の高校の
ラーメン好きな先輩後輩が
ラーメンを食べ歩いて完成させた
ラーメンで
私の大好きな煮干しのビリーにも
足しげもなく通われていて
使用する麺も
木嶋製麺所と
煮干しのビリーに
強いインスパイア受けてるラーメン店である。

平日オープン30分前で
待ちひとり
しかしながら退店時には満席で
待ちも多少発生していた。

限定20杯のつけ麺提供するとの事で
かなりの行列もあるかと思ったが
そこまで多くなかったも
開店から2時間とかからず完売しており
やはり早めの来店がベター。

営業中の札が
スーパーファミコンのカセットを利用しており
遊び心があって楽しい笑笑

券売機による事前食券制

お冷はピッチャーでセルフで
ステンレスタンブラーで旨し♪

カウンター5席
2人がけテーブル2卓
　
2階にトイレあり。
2階には座席はなし。

カウンターは
真新しい木製カウンター

店内は
以前はかなり暑かったが
空調設備も整えられ
快適空間で食事が出来る♪

ハウスルールとして
満席時は
他店舗の前を塞がないように壁際に並ぶ。
代表待ち禁止
大人はひとり一杯頼む事。
香水　匂いの強い整髪料つけての来店は
退店促しもあるかもしれない旨が追加された。

こちらのお店の特徴は
今　山口県で
勢いのある
木嶋製麺所の麺を使用している点。

今　大人気の
煮干しのビリー
中華そばタンポポ　も
こちらの製麺所の麺を使用している。

店主さん曰く
啜り心地
食感
味等　完璧に仕上げてくれたとの事。

麺の大盛り可能
硬さ指定不可。
替玉不可。

本日のお目当ては
限定20杯
つけ©️そば1200円‥

巷で溢れている
濃厚魚介つけ麺ではなく

甘　辛　酸　のバランスが程よく　　
とれた
つけ麺の元祖の名店をも彷彿させる
関東OLD STYLEつけ麺

東京のOLD STYLE中華そばを
標榜してるとの事で
スープは
豚
鶏
魚介
香味野菜
乾物を丁寧に炊いて
醤油も九州の醤油ではなく
甘味を抑えた東京下町STYLE

これは
確かに福岡ではなかなか食べられないタイプのつけそばだ‼️

東京下町OLD STYLEと
福岡つけ麺の融合の
新世代のつけ麺
つけ©️そば

つけ汁
鶏
豚
魚介
乾物が絡み合って
昔ながらの素朴な味を感じつつも
奥深さも堪能出来る。
ほんと　丁寧に作られたのが実感出来る。

そして　このつけ麺
更に昇華させたのが

木嶋製麺所
モチツル中細ちぢれHR

そのまま食べても旨しだし

こりゃつけ汁抜群に合う
バカうまやぞ‼️

そして
ブルース軒の売りが
デフォルトで特製並の具材‼️

つけ汁には
短冊切り厚切りチャーシューゴロゴロ
メンマ
厚切りナルト短冊切り
長葱輪切り
デフォルトで
ブラックペッパー
唐辛子

〆に
味変
煮干し昆布酢で
更に八幡屋礒五郎唐辛子

煮干し酢で酸味　まろやかさも出して
〆は
八幡屋礒五郎唐辛子の
コクウマ辛味‼️

限定飯
かしわ飯350円‥
薄味あっさり風味で
かしわはほぐし身で
史上最大量ボリューム‼️
これはお値打ちで旨し♪

食材に妥協なし‼️

この完成度に
具材のボリューム‼️

コスパ至上主義者は
1200円と聞くと高いとかいうだろうが

これで1200円は安すぎやろ笑笑

今後も
更なる
限定ラーメンが飛び出す予定らしく
まだまだブラッシュアップ
ノビシロを感じさせられる
今後も目が離せないお店ですねー

自信持っておススメします。

限定　つけ©️そば　登場‼️

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つけ©️そば

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限定　かしわ飯

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つけ汁

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つけそば

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厚切りチャーシュー短冊切り

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つけ汁に浸して旨し♪

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刻み海苔がいいアクセント‼️

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かしわたっぷり

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メンマ

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厚切りナルト短冊切り

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スープに浸して旨し♪

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〆は煮干し昆布酢

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表通りには看板も出来ていた。

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券売機による事前食券制

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卓上味変調味料

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以前通りのスーパーファミコンで営業表示

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ハウスルール表示

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2025/10/30 更新

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1回目

2025/07 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

木嶋製麺所の特注麺を使用したTHE OLD STYLE中華そば店誕生‼️

　福岡市早良区西新
西新商店街
カレーの老舗有名店
インデラ手前　ハトヤ新道商店街に

中華そばの新店舗　ブルース軒
新規オープン♪

地元の高校の
ラーメン好きな先輩後輩が
ラーメンを食べ歩いて完成させた
ラーメンで
私の大好きな煮干しのビリーにも
足しげもなく通われてるそうであり
煮干しのビリーに
強いインスパイア受けてるラーメン店である。

平日オープン1時間前で
先客7組程

早めにオープンしてくれて
感謝♪

なんとか一巡目。

営業中の札が
スーパーファミコンのカセットを利用しており
遊び心があって楽しい笑笑

券売機による事前食券制

お冷はピッチャーでセルフ。

カウンター5席
2人がけテーブル2卓
　
2階にトイレあり。
2階に座席あるかは定かではない。

カウンターは
真新しい木製カウンター

店内は
冷房入ってるがかなり暑い。
激アツな店内で
激アツなラーメンすすると
汗まみれになるので
タオルやハンディファンと持参必須かも⁉️

ハウスルールとして
満席時は
他店舗の前を塞がないように壁際に並ぶ。

代表待ち禁止等

こちらのお店の特徴は
今　山口県で
勢いのある
木嶋製麺所の麺を使用している点。

今　大人気の
煮干しのビリー
中華そばタンポポ　も
こちらの製麺所の麺を使用している。

店主さん曰く
啜り心地
食感
味等　完璧に仕上げてくれたとの事。

麺の大盛り可能
硬さ指定
替玉不可。

まとめて作らず
一杯一杯丁寧に作っているので
着丼まで20分程かかった。

頼んだのは
特製中華そば1300円‥

デフォルトラーメンとの違いは
味玉
肉増し
メンマ増し

他に
デフォルトで
ほうれん草
刻み長葱

具材1番の売りは
圧巻の肉塊‼️

特製にすると3倍くらいのってるよ笑笑

二郎系インスパイアの如しの
豚肩ロース⁉️の肉塊

これは食べ応えありの
圧倒的な破壊力‼️

味玉の
味染み　トロトロッ具合も
みたらわかるやろお笑笑ってくらいに完璧‼️

東京のOLD STYLE中華そばを
標榜してるとの事で
スープは
豚
鶏
魚介
香味野菜
乾物を丁寧に炊いて
醤油も九州の醤油ではなく
甘味を抑えた東京下町STYLE

これは
確かに福岡ではなかなか食べられないタイプのラーメンだ‼️

東京下町OLD STYLEと
福岡中華そばの融合の
新世代の中華そばだ‼️

スープは
ひとくち呑むと
煮干しの風味が一番に来るが
いい塩梅で
鶏
豚
魚介
乾物が絡み合って
昔ながらの素朴な味を感じつつも
奥深さも堪能出来る。

ほんと　丁寧に作られたのが実感出来る。

そして　この中華そばを
更に昇華させたのが

木嶋製麺所の
モチツル　玉子麺⁉️

こりゃ抜群に合う
バカうまやぞ‼️

〆に
味変
ブラックペッパーからの
煮干し酢
更に八幡屋礒五郎唐辛子

煮干し酢で酸味　まろやかさも出して
〆は
八幡屋礒五郎唐辛子の
コクウマ辛味‼️

食材に妥協なし‼️

この完成度に
具材のボリューム‼️

コスパ至上主義者は
1300円と聞くと高いとかいうだろうが

これで1300円は安すぎやろ笑笑

今後も
油そば　や
限定ラーメンが飛び出す予定らしく
今後も目が離せないお店ですねー

空調設備不調で
激アツな店内なのが
難点ですが
夏の日のイベントって感じで
それすら楽しんでいきましょう笑笑

当面は
行列　完売続く時思われますが
暑さ対策しっかりと並びましょう。

自信持っておススメします。

外観

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特製中華そば

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圧巻の肉塊

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木嶋製麺所の特注麺

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味玉　完璧‼️

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メンマ

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小松菜

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煮干しベースの鶏豚諸々ミックス

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〆は煮干し酢でフィニッシュ‼️

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券売機による事前食券制

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味変調味料　八幡屋礒五郎唐辛子があるぞ‼️

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煮干し酢

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営業中の札

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オリジナルカセットで表示

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2025/07/02 更新

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ブルース軒西新、藤崎/ラーメン

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