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念願の恵比寿ガストロノミージョエルロブション。
巷で「20代で行けたら」と言われているお店。
美味しいもの大好き人間として「30になる前に絶対行きたい」と、唯一30前の目標にしていたお店。
2階は敷居が高くて、身の丈に合わないことがわかりきっていたから行く前からド緊張してたし、ワインの注文の時も、予算張り切ったつもりが貧乏人と思われてないかめっちゃドキドキした。
でも、シャンパン飲んだ瞬間美味しすぎて緊張吹っ飛んで、アミューズブーシュとキャビアアンぺリアルの甲殻類ダブルパンチで「ロブション甲殻類好きすぎんか？」ってめちゃめちゃ楽しくなっちゃって、やっぱり美味しいものって素晴らしい。
キャビアアンぺリアルがスペシャリテだから序盤のピークだと思っていたら、
冷前菜で選んだうこっけいの塩味の具合と食感が最高すぎて唸った。
パッと見キャビア続きで注文ミスったと思うじゃん、けど、全く飽きなかったしピークが山じゃなくて山脈になった。
温前菜の鮑は柔らかくも食べ応えあり蕪の食感と甘味が良く濃厚な肝ソースの旨みが良い。
メイン1品目に選んだ金目鯛だけは微妙だったな。
山脈が続いてたから一気に谷に落ちた感じ。
ハーブとネギの香りはよかったけど、特筆する事無し。
魚料理で谷に落ちてるので、メイン2品目の大好きな羊で富士山登れる。
人生で食べた羊肉の中で1番柔らかかった。
信じられないくらい柔らかくて旨味が爆発してて1口1口、目を瞑りながら噛み締めた。
金目鯛の谷があった分、壮大な山に登れた。金目鯛に感謝。
ただ怖かったのが今まで食べてきたラムチョップより3分の1くらい小さくて、骨も細くて、
これ本当に食べて良い大きさの羊さんなのだろうか、赤ちゃん羊を⚪︎したのか？と思うレベルだった。こんな細い骨の部位あるか？謎だった。
あとソムリエが赤ワインで本気出してきたのか今まで出てた白ワインの3.5倍くらいの値段のものを持ってきてくれて(vivino価格)、これがまた羊のためのワインって感じのマッチ度で満足度が頂点。
このあとチーズワゴン、デザート、デザートワゴン×2と続き、
もうお腹いっぱいすぎてよくわかんなくなってくる。
デザート+デザートワゴン×2ってなんだよ。
もう限界だよ。
限界まで食べて帰りにお土産のブリオッシュを頂いて帰宅。
サービス面はたしかに最初から最後まで一流だった。
無駄に絡まれることもないから居心地がいいし、明らかに場違い庶民な我々にも対等に気を配りサービスしてもらえる。
人生で1番高いご飯だったけど、「30までに」の夢を叶えることができて大満足。
またいつか記念日にリピートできるように頑張りたい。
ミシュラン3つ星でこれか〜、ミシュラン的にはこれ以上はないということか〜、という、どこか喪失感も生まれた日。
ここよりも美味しいと思えるお店はあったし、コスパが良いわけではないと思うけど、ミシュラン3つ星を勉強できたことが何よりもの体験価値だった。