snow1923さんの行った（口コミ）お店一覧

新宿でこんなにハイクオリティなお鮨が食べれるなんて！

毎朝豊洲で大将自ら厳選するこだわりの食材を、確かな技術で贅沢に頂けるお店。 ⁡ 鮨もおつまみも最高でしたが、特に炭火焼を活かしたメニューが特徴的でした！ あ～ほんとに贅沢だったなぁ…。幸せな時間をありがとうございます…。 ⁡ まず一品目の蒸しアワビからハイレベル。 むっちりした身がたまらない…！肝のソースは最後まで楽しめるよう、一口ご飯を頂けます。 ⁡ １週間熟成した真鯛は旨みが爆発してるし、目の前で炭であぶってくれる太刀魚は炭のいい香りとふわっとした食感に包まれます。 鮪の天ぷらはそのまま頂いても絶っ対美味しい身を、なんと天ぷらに！こんな贅沢あるのでしょうか…。 正直ちょっともったいないなと思いつつ、食べると衣の主張が薄目で、しっかり鮪を楽しめる一品でした。 ⁡ 握り本番はトロからスタート。 部位によって握り方を変えているらしく、この日は３枚重ねで頂きました。 ⁡ シャリは３種の赤酢と米酢をブレンドしたもので、ガリは酸味が強めのさっぱりタイプ。 ⁡ ネタはコハダやスミイカ、赤貝、海老などオーソドックスなものを一通り頂けた印象です。 ただ、どのネタも丁寧なお仕事で、アレンジもあり、新しい体験の連続でした！ ⁡ カワハギの肝は挟むのではなく上に乗せることで、風味とくちどけをダイレクトに感じられます。 縞海老は炭焼きした味噌を乗せ、その香ばしさとねっとりとした甘さがよく合う。 鰤は、脂がたっぷりのった鰤を大根おろしがさっぱりしてくれ、最後にふさわしい一品。 ⁡ 個人的には干瓢巻きがこれまた最高でした…。なんだかんだ仕込みに１番時間かかるそう。 最近は干瓢巻きださないお店も増えてきている中、時間をかけて用意してくださるお店に大感謝。 ⁡ ===入店状況========== 平日19時 2名 予約あり ⁡ ===注文内容========== おまかせコース 22,000円 (□おつまみ、■握り) □蒸しアワビ　アワビの肝で作ったソース □真鯛の刺身　１週間熟成 □太刀魚　あぶり □白菜のすり流し、タラの白子 □クジラ　玉ねぎ麹 ■春子鯛　昆布〆 ■カワハギ　肝のせ □鰆の一夜干し炭火焼き □あん肝 □鮪の天ぷら □もずく酢 ■トロ ■コハダ ■雲丹 ■スミイカ ■イワシ ■赤貝 ■縞海老　味噌乗せ ■鰤　漬け　大根おろし ■かんぴょう巻き □卵焼き（縞海老のすり身と山芋を使用） □味噌汁 □杏仁豆腐 ⁡ ドリンク 2-3杯/人 日本酒はおまかせでいただきました ⁡ ===店情報=========== 恵比寿 鮨 藤 050-5590-2105 東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F ⁡

鮨よし、一品料理よし、ホスピタリティよし、大事な日に使いたいお店

飲み放題付き1.5万以下！六本木で失敗したくないならここへ行け

六本木らしい華やかなお鮨

クオリティ高いカウンター鮨食べ放題

肉料理の豪快さと和食の繊細さをもった上品な肉割烹

絶品鮨をリーズナブルに。大人のための高コスパ鮨。

先月初来店からのリピート！毎月変わるコスパコース

日本橋・茅場町で「150年先の鮨のスタンダード」を頂きました！ ⁡ こちらで頂けるのは和食の技術を生かした丁寧なお仕事の江戸前鮨を中心に、魚の旨みを爆増させる熟成技術、鮮度の博多前鮨などを組み合わせた独自の「新江戸前鮨」。 ⁡ あの「鮨ふじなが」で修業されてるだけで期待マシマシですが、大学と熟成について研究し論文をだされるなど科学的なアプローチもしっかり裏付けがあるのがすごい。 ⁡ こちらはおつまみ・お料理と握りが混ざって出てくるスタイルです。 ⁡ おつまみからさすがハイレベル。 ⁡ 個人的にはあん肝ってすごくお店のレベルが出ると思うんです。 どこで食べてもまずいってことはなくて及第点だけど、高得点を出すのは難しい…。 こちらはふわっふわで文句なしの高得点！ ⁡ うるいや菜の花など、季節先取の食材が楽しめるのも嬉しい。 ⁡ 握りは赤酢。 付け合わせのガリも柔らかい芽生姜に甘目のお味で、私は過去イチのガリでした！ ⁡ 一貫めは大間の本鮪。 口に入れるととろける最高の鮪、、、！ ⁡ 甘鯛の昆布締めは人気の白皮甘鯛を使用。 鯛というとむっちり食感が多い印象ですが、こちらはややコリコリとした食感がしっかりタイプ。 シャリのふわっと食感と組み合わせが印象的でした！ ⁡ 雲丹も圧倒的な美しさ。甘みも濃厚。 数日熟成させたアジは全く臭みがなく、カワハギやヤリイカ、海老などどれも一貫一貫幸せの時間でした！ ⁡ 名物のトロタクはこんなにいいんですか？！という贅沢さ。 最高級のトロをふんだんに使って、たくあんやいくらと食感・うまみの変化が素晴らしい。 ⁡ そして最後の赤だしがこれまたすごかった！ かつお出汁は使わず、鮪のカマや魚の中骨、昆布などで出汁を取っているとのことで、味に深みがあり、わたしは初めて頂くお味でした。 ⁡ 日本酒も豊富で、大満足のお食事でした！ ⁡ ===入店状況========== 平日 19時半 2名予約あり ⁡ ===注文内容========== 不二楼コース 24,200円 ⁡ □おつまみ盛り合わせ（自家製からすみ、菜の花とイカ、あん肝、うるいのお浸しともずく、若竹煮） ■マグロ ■カワハギ ■金目鯛 ■雲丹 ■釣りアジ □ナマコ入り茶碗蒸し ■甘鯛の昆布締め ■マグロの醤油漬け ■海老 ■ホッキ貝 □白子とタラの芽の天ぷら ■中トロ ■ヤリイカ（雲丹入り） ■煮穴子 ■卵焼き（甘め） ■トロタク □赤だし ⁡ ドリンク 生ビール1,000円、鍋島1,500円 ⁡

あんこう一筋４８年！池袋で愛されるあんこう鍋居酒屋

次の予約は2年半後！

会食など大事なタイミングにおすすめな割烹

秋葉原のおしゃれ居酒屋。デートや女子会におすすめ

穴子懐石料理

絶対頼んで欲しい刺し盛り！

念願の初訪問！人気店は伊達じゃない

【訪問日時】 日曜18:15 4名 【注文内容】 おまかせコース12,000円 飲み放題 【感想】 渋谷の人気居酒屋。 写真NGなのでグルメな人は知ってる、というお店かと。 飲み放題とはいってませんが、実質飲み放題。日本酒好きにはたまらないお店。4人で行くと十四代を出してくれるのが嬉しい◎ お料理は海鮮がメイン。 個人的にはうなぎが美味しかった！ 血抜きして生に近い形でタタキにしたうなぎ。タレの味ではなく、うなぎのうまみを味わう一品。 うなぎの肝の塩辛もまったく臭みがなくいいお酒のアテでした！ 大分のシマアジもおろしたてで新鮮でおいしかったです。 ▼お料理 ・別府湾 天然蛤 ・蛤のお出汁 ・魚介の出汁で炊いた大根 ・北海道むかわ産 天然本ししゃも 一夜干し ・愛知三河湾 鰻 ・鰻の肝 塩辛 ・大分　天然　シマアジ ・鮑　江ノ島沖　黒鮑 なんとひとり丸々1個！海藻と混ぜていただきます。 ・淡路島　赤雲丹 ・青森 生本鮪　頬肉 ・自家製さんま　一夜干し ・自家製いくら醤油漬け ご飯付き ・味噌トロ飯 ▼お酒 ・生ビール ・十四代 大極上生 播州山田錦 ・貴 特別純米 夏 ・栄光富士 純米大吟醸 無濾過生原酒 壽限無 ・加賀鳶 山廃純米 超辛口 ・澤屋まつもと 守破離 ・爾今 特別純米 火入 ・鶴齢 純米超辛口 ・愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸 一回火入 ・AKABU ・東洋美人 限定純米吟醸 春陽 ・辛口紀土 純米吟醸 カラクチキッド ・みむろ 菩提

テラス席もある和食居酒屋

侮ることなかれ！ハイクオリティ鮨