snow1923さんの行った（口コミ）お店一覧

銀座で良心的な鮨屋さん

デートや女子会にも使いやすい炭火焼き居酒屋

握りもお料理も大満足、大人のための鮨

新宿でこんなにハイクオリティなお鮨が食べれるなんて！

秘密にしておきたいお鮨屋さん

毎朝豊洲で大将自ら厳選するこだわりの食材を、確かな技術で贅沢に頂けるお店。 ⁡ 鮨もおつまみも最高でしたが、特に炭火焼を活かしたメニューが特徴的でした！ あ～ほんとに贅沢だったなぁ…。幸せな時間をありがとうございます…。 ⁡ まず一品目の蒸しアワビからハイレベル。 むっちりした身がたまらない…！肝のソースは最後まで楽しめるよう、一口ご飯を頂けます。 ⁡ １週間熟成した真鯛は旨みが爆発してるし、目の前で炭であぶってくれる太刀魚は炭のいい香りとふわっとした食感に包まれます。 鮪の天ぷらはそのまま頂いても絶っ対美味しい身を、なんと天ぷらに！こんな贅沢あるのでしょうか…。 正直ちょっともったいないなと思いつつ、食べると衣の主張が薄目で、しっかり鮪を楽しめる一品でした。 ⁡ 握り本番はトロからスタート。 部位によって握り方を変えているらしく、この日は３枚重ねで頂きました。 ⁡ シャリは３種の赤酢と米酢をブレンドしたもので、ガリは酸味が強めのさっぱりタイプ。 ⁡ ネタはコハダやスミイカ、赤貝、海老などオーソドックスなものを一通り頂けた印象です。 ただ、どのネタも丁寧なお仕事で、アレンジもあり、新しい体験の連続でした！ ⁡ カワハギの肝は挟むのではなく上に乗せることで、風味とくちどけをダイレクトに感じられます。 縞海老は炭焼きした味噌を乗せ、その香ばしさとねっとりとした甘さがよく合う。 鰤は、脂がたっぷりのった鰤を大根おろしがさっぱりしてくれ、最後にふさわしい一品。 ⁡ 個人的には干瓢巻きがこれまた最高でした…。なんだかんだ仕込みに１番時間かかるそう。 最近は干瓢巻きださないお店も増えてきている中、時間をかけて用意してくださるお店に大感謝。 ⁡ ===入店状況========== 平日19時 2名 予約あり ⁡ ===注文内容========== おまかせコース 22,000円 (□おつまみ、■握り) □蒸しアワビ　アワビの肝で作ったソース □真鯛の刺身　１週間熟成 □太刀魚　あぶり □白菜のすり流し、タラの白子 □クジラ　玉ねぎ麹 ■春子鯛　昆布〆 ■カワハギ　肝のせ □鰆の一夜干し炭火焼き □あん肝 □鮪の天ぷら □もずく酢 ■トロ ■コハダ ■雲丹 ■スミイカ ■イワシ ■赤貝 ■縞海老　味噌乗せ ■鰤　漬け　大根おろし ■かんぴょう巻き □卵焼き（縞海老のすり身と山芋を使用） □味噌汁 □杏仁豆腐 ⁡ ドリンク 2-3杯/人 日本酒はおまかせでいただきました ⁡ ===店情報=========== 恵比寿 鮨 藤 050-5590-2105 東京都渋谷区恵比寿南2-8-5 岩崎ビル 1F ⁡

鮨よし、一品料理よし、ホスピタリティよし、大事な日に使いたいお店

飲み放題付き1.5万以下！六本木で失敗したくないならここへ行け

六本木らしい華やかなお鮨

クオリティ高いカウンター鮨食べ放題

絶品鮨をリーズナブルに。大人のための高コスパ鮨。

元会員制鮨屋！本気のコスパランチ14品3,980円

日本橋・茅場町で「150年先の鮨のスタンダード」を頂きました！ ⁡ こちらで頂けるのは和食の技術を生かした丁寧なお仕事の江戸前鮨を中心に、魚の旨みを爆増させる熟成技術、鮮度の博多前鮨などを組み合わせた独自の「新江戸前鮨」。 ⁡ あの「鮨ふじなが」で修業されてるだけで期待マシマシですが、大学と熟成について研究し論文をだされるなど科学的なアプローチもしっかり裏付けがあるのがすごい。 ⁡ こちらはおつまみ・お料理と握りが混ざって出てくるスタイルです。 ⁡ おつまみからさすがハイレベル。 ⁡ 個人的にはあん肝ってすごくお店のレベルが出ると思うんです。 どこで食べてもまずいってことはなくて及第点だけど、高得点を出すのは難しい…。 こちらはふわっふわで文句なしの高得点！ ⁡ うるいや菜の花など、季節先取の食材が楽しめるのも嬉しい。 ⁡ 握りは赤酢。 付け合わせのガリも柔らかい芽生姜に甘目のお味で、私は過去イチのガリでした！ ⁡ 一貫めは大間の本鮪。 口に入れるととろける最高の鮪、、、！ ⁡ 甘鯛の昆布締めは人気の白皮甘鯛を使用。 鯛というとむっちり食感が多い印象ですが、こちらはややコリコリとした食感がしっかりタイプ。 シャリのふわっと食感と組み合わせが印象的でした！ ⁡ 雲丹も圧倒的な美しさ。甘みも濃厚。 数日熟成させたアジは全く臭みがなく、カワハギやヤリイカ、海老などどれも一貫一貫幸せの時間でした！ ⁡ 名物のトロタクはこんなにいいんですか？！という贅沢さ。 最高級のトロをふんだんに使って、たくあんやいくらと食感・うまみの変化が素晴らしい。 ⁡ そして最後の赤だしがこれまたすごかった！ かつお出汁は使わず、鮪のカマや魚の中骨、昆布などで出汁を取っているとのことで、味に深みがあり、わたしは初めて頂くお味でした。 ⁡ 日本酒も豊富で、大満足のお食事でした！ ⁡ ===入店状況========== 平日 19時半 2名予約あり ⁡ ===注文内容========== 不二楼コース 24,200円 ⁡ □おつまみ盛り合わせ（自家製からすみ、菜の花とイカ、あん肝、うるいのお浸しともずく、若竹煮） ■マグロ ■カワハギ ■金目鯛 ■雲丹 ■釣りアジ □ナマコ入り茶碗蒸し ■甘鯛の昆布締め ■マグロの醤油漬け ■海老 ■ホッキ貝 □白子とタラの芽の天ぷら ■中トロ ■ヤリイカ（雲丹入り） ■煮穴子 ■卵焼き（甘め） ■トロタク □赤だし ⁡ ドリンク 生ビール1,000円、鍋島1,500円 ⁡

ふわふわ穴子寿司

北海道らしい回転寿司

会食など大事なタイミングにおすすめな割烹

接待にも使える、立派な雰囲気の町のお寿司屋さん

新宿で食す五感で楽しむエンタメ鮨

鮨はもちろんペアリングも最高

テラス席もある和食居酒屋