2回
2025/10 訪問
心を掴んでやまないホワイトボードのラインナップ。ハリームの原型「ハリサ」と塩煮込みナムキンゴーシュト。
2025/10/13 更新
2025/10 訪問
珍しい本格パキスタン煮込み料理「ダンプクト」を堪能！ビュッフェも魅力的
茨城県坂東市から千葉市野田市にかけての一帯は、中古車関連業や工場が多く、パキスタン料理店が点在する地域。
魅力的なお店が並ぶ中、
この日は「Japan Halal Mart」さんへ
ホワイトボードメニューから、以下の2品を注文。
• Mutton Dumpukht（マトン ダンプクト）
• Mutton Rara（マトン ララ）
Mutton Dumpukht 1500円
大きなマトン肉を骨付きのまま塩煮込みにした料理。
透き通ったスープには旨味がしっかりと溶け出し、
丸ナンを浸して食べると深みのある味わいを楽しめます。
丸ごとのにんにくやじゃがいもも加わり、滋味豊かな仕上がり。
都内ではなかなか味わえない一皿です。
Mutton Rara 1500円
北インド・パンジャーブ地方発祥とされるカレーで、
「ひき肉」と「骨付き肉」を同時に煮込むのが特徴。
濃厚なグレイビーにスターアニスやブラックカルダモン、グリーンチリなどが効いており、香り・辛味ともにしっかり。
スパイス感が強いながらも後味は重すぎず、肉の旨味が際立ちます。
セットにはサラダ、ライタ、キール、ナン（またはロティ）が付属。
締めにいただくデザートのキールとチャイで、食後は落ち着いた印象に。
地域密着の雰囲気で、スタッフの対応も親切。地元の方も、東京のレンタカーナンバーの方も方店。
食後に隣接するハラルマーケットを覗くのも楽しみのひとつです。
ビュッフェの内容も超魅力的！
2025/10/05 更新
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2週連続での再訪。
坂東市にある「Japan Haral Mart」は、ビュッフェ形式とグランドメニューの両方で本格的なパキスタン料理を提供する人気店です。
近隣の千葉県野田市にも多くの関連店があり、この一帯はハラルフード文化が色濃く根付くエリアでもあります。
この日のオーダーは以下の2品。
• Mutton Harisa ¥1,500
• Namkin Gosht ¥1,500
Mutton Harisa
豆や小麦、マトンを長時間煮込み、とろとろに仕上げたカシミール地方の伝統料理。
見た目や食感はハリームに似ていますが、より軽やかで上品な味わいが特徴。
細かく崩したケバブが混ぜ込まれており、口に含むと複層的な旨味が広がります。
スパイスと塩気は控えめで、ギーの香りがふんわりと立ち上がる。
古くから寒冷地の冬に食べられてきた滋養粥であり、「ハリームの原型」とも呼ばれる料理です。
Namkin Gosht
パシュトゥーン地方の伝統料理で、羊肉を塩でシンプルに煮込んだ一皿。
軽めのグレイビーに旨味が凝縮され、あっさりとしながらも深いコクを感じます。
油分が少なく、肉本来の風味を生かした素朴な味。
ナンとの相性も良く、静かな満足感のある料理です。
郊外ながら、現地の味を丁寧に再現する貴重な一軒。
ビュッフェでの賑わいと、手間のかかった一品料理の両立が素晴らしい。
現地出身の方々にも愛される本格派で、再訪したくなる味わいです。