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高島屋でチョコを買う前に久々に王道家に行ってみました。雨の祝日なので10人位並んでいるかな？と油断をして10時44分頃店に着いたら既に前には22人並んでました。それも男性ばかりwカップルで来ている女性が10番目位に居ましたが、麺食いソロ女子は私だけでした。お店は21席なので2巡目確定だなと思い寒い雨の中30分位並びました。11時15分には店内に通され、チャーシュー麺3枚と半ライスにして、麺硬め、脂少なめを注文しました。
移転前の王道家に頻繁に通っていたのですが、移転後食べログ名店になってからは行列がエグいので足が遠退いてました。移転前は清水社長が厨房に入ってガラガラ声で指示を出していて活気が凄かったのですが、今は静かにラーメンを楽しむという雰囲気です。昔、注文する時は全部ふつうにしていて、スープを飲めずに残していたら清水社長に「好みちゃんと言ってねっ！！」と言われてから麺硬、脂少なめにしてみたら丁度良くなって残さず飲むようになりましたが、久々の王道家のスープはやはりしょっぱくて濃いいです。麺はモチモチでスルッと入ります。薄いチャーシューとほうれん草と海苔のバランスもよく白飯に良く合います。歳のせいかスープが濃く感じてしまいスープは薄めで注文すれば良かったと思い後悔しました。後からも味を変えられますとスタッフさんが言ってましたが、酢や刻み生姜を入れると多少薄まりました。帰り際、テレ東の有吉の深掘り大調査でフィーチャーされていた新人の佐藤くん？かな？通路のすれ違いざまちょっと肩がぶつかってしまいお互いすいませんと言葉を交わしたのですが、お店を出た時にまた丁寧に先ほどぶつかってしまいすみませんと、声をかけられました。全然大丈夫ですよと笑ってお店を後にしました。やはり名店は教育が出来ていて、気持ちいいなと感じました。