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ある日YouTubeを見ていたところ、こちらの大将が肉の下処理をされている動画がお勧めで表示された。
なんとなく気になって見てみると、肉の処理方法が半端ない。歩留まりが悪くなっても美味しい部分しか出さない。減価率が上がって利益は少なくなるが、また来たいと思ってもらうことが大切なんです。
その言葉に心を打たれ、さっそく予約して人生初の用賀訪問。
席は17時〜か19時30分〜の２回転。
用賀駅から10分ほど歩いてお店到着。
店に入りカウンター席に案内されると、YouTubeで見た男前の大将が目の前に。
実はYouTubeを見て来たんですよ〜と伝えると、わざわざ大阪から来ていただきありがとうございますと言っていただき、そして色々と肉への思いを教えていただきました。
いただいたお肉はもちろん極上の品質でしたが、それにプラスして部位ごとの美味しい焼き方を教えていただき、ほとんどの肉を大将みずから焼いていただき、最高の焼き加減で食べることができました。
肉だけでお腹パンパンになりましたが、せっかくなのでカレーと冷麺もいただいちゃいました。
ご一緒した方も、こんな美味い肉は久しぶりだととても喜んでいただきました。
大阪から行くのは少し大変ですが、また食べに行きたいと思います。
ご馳走さまでした。