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夜の点数：4.8
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￥100,000～ / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ここでしか味わえない、世界基準の“美食体験”
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2025/06/21 更新
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ヨーロッパを中心に海外の星付きレストランを食べ歩いてきましたが、SEZANNEはまさに“日本の食材で表現された、グローバルなガストロノミー”。国内外問わず、これほど完成度の高いレストランはなかなかありません。
料理はどれも繊細。中でも印象に残ったのは、夏ののスペシャリテ「トマトのタルト」と「鴨のフォアグラ」。
タルトは、トマトの旨みを引き出した構成が見事で、夏らしい一皿に仕上がっていました。
そして鴨のレバーは、香り、味わいが素晴らしい。濃厚でありながらエレガントで、これだけを目当てに再訪したくなるほど。
サービスや空間演出も含め、すべてが洗練されており、“唯一無二の体験”という言葉がふさわしいレストランです。
海外の星付き店を知っている人ほど、SEZANNEの凄みを実感できるはず。
また行きたいなあ...。
お値段はボトル3本開けたので、通常よりお高めです。
Menu
・48ヵ月熟成コンテチーズのグジェール
・長崎県産スイートコーン スモークパプリカスープ
・きゅうりの花 北海道産帆立 オシェトラキャビア
・北海道産シマエビナージュ
・麦芽大麦サワードウ ブルターニュバター
・エアルームトマトタルト ガーデンバジルとブラータチーズ
・網走産キンキ ホワイトアスパラガス 蛤
・フォアグラ 醤油 デーツ
・ラングスティーヌ ジロール茸 香川県産グリンピース
・京都産賀茂茄子 千葉県産豆乳 ガーデンミント
・鳩 北海道産グリーンアスパラガス ウォックオイル
・ソーテルヌ
・宮崎県産マンゴー ショートブレッド クレームシャンティ
・ミニャルディーズ