ysz717さんが投稿したあべのたこやき　やまちゃんユニバーサル・シティウォーク大阪TM店（大阪/ユニバーサルシティ）の口コミ詳細 [食べログ]

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あべのたこやき　やまちゃんユニバーサル・シティウォーク大阪TM店ユニバーサルシティ、安治川口、桜島/たこ焼き、明石焼き

1回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

最高のたこ焼き

たこ焼きはやまちゃんが世界で一番うまいと思っているのだけど、この日食べたものはその中でも特にうまかった。
やまちゃんのたこ焼きは、外カリ中トロ。
特に外カリの皮が極めて薄いことが特徴だろうか。
旨いソーセージと同じで外側にしっかり皮があることで内側に蒸気を閉じ込めてアツアツのたこ焼きを作り出しているんだが、これが厚いとただの揚げたこ焼きみたいになってしまってうまくない。

薄さの秘密はたぶん生地の粘度がとても低いからなんだろう。
焼いているところを見ているとわかるが、焼けてるというより、沸騰しているんだよね。
それを超絶技巧で丸くしていく。素人にはまねできないね。

そして焼き立てをすぐに食べる。
熱い！うまい！
最高のたこ焼き体験ですね。

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2024/06/24 更新

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