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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
大変貴重、四万十の天然うなぎ
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2019/05/05 更新
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四万十の天然うなぎ。
うな重（4,000円）を頂きました。
現在は養殖うなぎが全体生産量の95%を占めると言われており、天然うなぎを食べる機会はなかなか無いと思います。
日本のウナギ供給量を比較した所、
養殖うなぎの平成元年の漁業生産量は1273トンあったが、平成28年には71トンと大幅に激減している。18分の1！！
（一方の養殖は、平成元年に39704トンを記録していたが、平成28年に18907トンと約半減。）
※農林水産省「漁業・養殖業生産統計年報」より
上記の数字が物語っているのは、
天然うなぎを食す機会は限られているという事です。
今回は佐田の沈下橋を見物した後、
さこやさんに立ち寄りました。
当日は11時にも関わらず、数席を除き満席。
GW期間という事もあるのでしょう。
【味】
同じ高知県内のかね春と比較し、ふっくらとした鰻。
パリパリの食感というよりも、肉厚な鰻の筋繊維を楽しむ事が出来ました。
一般的な鰻が簡易ベッドと仮定すると、天然うなぎは体の部位に適したスプリングが内蔵された高級マッドレスのようでした。
【ホスピタリティ】
家族経営か分かりませんが、おもてなしのある温かいサービスでした。
【雰囲気】
テーブル席もあり、店内は意外と広いです。
【コスパ】
4,000円は惜しまずに出せるレベルです。
【再訪可能性】
必ずまた来たいと思います。